Buenas noches steemians
Para el post de hoy les otra receta para preparar bonito y en este caso será bonito mechado.
Ingredientes necesarios:
1 kilo de bonito (parte de atrás)
1 loncha de jamón
2 pimientos de lata
1 cebolla
Aceitunas rellenas
Vino blanco ( un chorro)
Aceite
Ajo
Perejil
Sal
Empezamos con la preparación:
Le quitamos la piel al bonito.
En una aguja de mechar vamos colocando tiras de jamón y se introducen por diversas partes del bonito, igualmente lo hacemos con tiras de pimientos, con la punta de un cuchillo hacemos unos agujeros en distintas partes y vamos introduciendo en cada agujero las aceitunas.
Una vez relleno sazonamos de ajo machacado y sal, lo colocamos en una tartera sobre unas rodajas de cebolla con ajo y perejil muy picado, vertemos por encima aceite hirviendo y el vino blanco, tapamos la tartera y lo ponemos a cocer lentamente hasta que esté en su punto ( 1 hora aproximadamente.)
De vez en cuando regamos con la misma salsa.
DEbe de quedar bien dorado. Para servirlo lo colocamos en una fuente cortado en rodajas con su salsa pasada por el pasador (lo cortaremos cuando esté frío).
Un saludo y disfruten de la receta.