Preparar Crema frita

Buenos días steemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una sencilla crema, en este caso será crema frita.

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Ingredientes necesarios:

4 yemas de huevo
500 ml de leche
2 cucharadas soperas de maicena
4 cucharadas soperas de azúcar
Cáscara de limón
2 huevos (para rebozar)
Pan rallado
1 cucharada pequeña de canela en polvo
3 cucharadas de azúcar molido
Aceite

Empezamos poniendo en un cazo las yemas, el azúcar y la maicena, lo mezclamos bien y vamos añadiendo poco a poco la leche fría, lo removemos con una cuchara de madera, le añadimos también la cáscara de limón y lo ponemos al fuego 3-4 minutos removiéndolo sin parar hasta que espese (nos tiene que quedar una crema espesa). Vertemos la crema en una fuente plana y dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Al siguiente día marcamos los trozos con el cuchillo (trozos cuadrados) y los cortamo hasta el fondo. Los envolvemos en el huevo batido empapándolos bien, los pasamos después por el pan rallado y los dejamos reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo empezamos a freírlos en abundante aceite hasta que estén bien dorados. Los escurrimos y dejamos enfriar para finalmente espolvorearlos con el azúcar molida y la canela mezclada a la hora de servirlos.

Un saludo