Preparar helado de chocolate

Buenos días steemians

A quien no le gusta el chocolate? Pues en el post de hoy les voy a dejar una recte de como preparar un rico helado de chocolate.

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Ingredientes necesarios:

4 yemas de huevo
1 litro de leche
50 gramos de azúcar
3 claras de huevo
una cucharada de mantequilla
3 cucharadas de maicena
1/2 palo de vainilla
250 gramos de chocolate

Empezamos la preparación:

Para empezar reservamos un tazón de leche, el resto lo ponemos a hervir muy lentamente con la vainilla y el azúcar durante unos 10 minutos.

En otro cazo colocamos ahora el chocolate con la mantequilla y media garcilla o pocillo de agua, lo acercamos al fuego para que se vaya deshaciendo. Una vez este desecho lo removemos con una cuchara de madera hasta que quede fino. Cumplido este paso lo reservamos al calor.

Ahora con el tazón de leche que reservamos al principio desliamos la yemas y la maicena hasta que no tenga ningún grumo. El siguiente paso es añadir la leche hirviendo, lo removemos con unas varillas y cocemos durante 5 minutos.

Pasados los 5 minutos le añadimos el chocolate, lo removemos muy bien parra que mezclarlo todo y lo vertimos después en otro recipiente para que vaya enfriando removiéndolo frecuentemente con una cuchara de madera.

Una vez este frío lo removemos rápido con las varillas y le agregamos las claras batidas a punto de nieve, sin dejar de remover hasta que la mezcla este bien hecha.

El último paso es colocar el helado en copas y meterlo en la nevera para enfríe.

Ya tenemos un rico helado del que poder disfrutar en los días calurosos.

Un saludo