Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar unos riñones de ternera al jerez.
Ingredientes necesarios:
2 riñones de ternera
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de jerez
Perejil
Aceite
1 cucharada de harina
Sal
Empezamos con la preparación:
Escogemos unos riñones muy tiernos, los cortamos en trozos pequeños y los limpiamos. Una vez limpios los sazonamos con ajo machacado y medio vaso de jerez, acto seguido los reservamos tapados durante 1 hora.
En una sartén con aceite caliente freímos la cebolla bien picadita con media cucharada de perejil muy fino, dejamos freír despacito hasta que hasta que la cebolla esté tierna. Pasada la hora sazonamos los riñones con sal y los agregamos a la sartén con la cebolla, friendolos durante 5 minutos a fuego vivo, una vez pasados estos 5 minutos añadimos el resto del jerez y una cucharada de harina, dejamos hervir todo otros 5 minutos y serviremos pasado ese tiempo.
Un saludo.
Buena receta!
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