Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una sencilla salsa de almendras.
Ingredientes necesarios:
1 cebolla
1 cucharada sopera de almendras crudas y molidas
1 cucharada sopera de harina
3 tazas pequeñas de agua o caldo
2 cucharadas de vino blanco
Un poco de laurel
Aceite
Sal
En una sartén al fuego añadimos aceite cubriendo solo el fondo, cuando esté caliente añadimos la cebolla bien picadita, dejamos rehogar hasta que esté tierna; acto seguido agregamos el laurel y la harina, lo removemos un poco y añadimos el agua hirviendo o caldo (como se prefiera), el vino y las almendras, sazonamos con sal y dejamos cocer en el fuego lentamente durante 10 minutos removiendo constantemente.
Comprobamos de sal, rectificamos si es necesario y si nos queda demasiado espesa le agregamos un poco más de agua. Pasamos por el pasapuré y servimos caliente con pescados y carnes.
Un saludo.
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