Torta de Piña

Hola a todos!!!

Tenía días que no escribía acerca de recetas, bueno en este momento publicaré la receta de la famosa torta de piña, de la cual pueden conseguir muchas en internet pero esta es mi favorita después de haber probado hacer muchísimas.

Ingredientes:
175gr de mantequilla.
1 1/4 de taza de azúcar.
5 huevos.
2 tazas de harina.
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 taza de jugo de piña.

Procedimiento:
Enmantequillar y enharinar el molde.
Colocar papelón rallado en el fondo del molde

Aparte cremar mantequilla y azúcar con un punto de sal; batir po 5 minutos. Agregar las amarillas de huevo de 1 en 1 y batir. A baja velocidad se alterna la harina con el jugo. Se le agregan las claras, batidas anteriormente a punto de suspiro, con movimientos envolventes.

Se toman las ruedas de piña y se barnizan con mantequilla la parte que hará contacto con el papelón en la tortera. Se agrega la mezcla y se hornea por 50 min.

Dejar reposar por 5 minutos y se desmolda...
El secreto para que no se queden pegadas las piñas a la tortera al desmoldar es enmantequillarlas como comenté en el procedimiento anterior.

Pueden decorar con cerezas rojas en el centro de cada piña.