Amigos de Steemit les presento al popular Ajo, perteneciente a la familia Amaryllidaceae; plantas herbáceas, perennes, y en forma de bulbos.
Mi abuelita Bertita’s siempre tenía en su cuarto una cabeza de ajo, y decía que era para alejar los malos espíritus, y todo lo negativo que estaba en las sombras. Y contra el mal de ojo.
Y muchas leyendas urbanas aseguran que sirven para alejar a los vampiros.
Allium sativum
“Es una planta perenne con hojas planas y delgadas, de hasta 30 cm de longitud. Las raíces alcanzan fácilmente profundidades de 50 cm o más. El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos que comúnmente son llamados dientes. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes, cada uno de los cuales se encuentra envuelto en una delgada capa de color blanco o rojizo”.
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Es muy usado en la gastronomía en muchos países; siendo la base para preparar variados platos al ajillo. Entre los países que más utilizan el ajo en su cocina esta España; y entre los platos más famosos que tienen como ingredientes principal el ajo se encuentran: la paella valenciana, camarones al ajillo, sopas de ajo castellanas, cocido madrileño, fabada Asturiana, Pulpo a la Gallega.
El ajo también es un aliado de la salud ya que tiene propiedades: antisépticas, antibacterianas, antimicótico.
Se usa el bulbo. También puede usarse en polvo y en capsulas.
Recetas de mi abuela Bertita’s:
Gripe, resfriados, congestión nasal; triturar una cabeza de ajo, hervir con dos tazas de agua. Añadir el jugo de un limón. Enfriar y colar. Y endulzar al gusto con miel o azúcar. Tomar una taza al día antes de dormir.
Dolor de cabeza, triturar una cabeza de ajo y colocar en las sienes.
Tos, triturar ajo y pimienta negra, se mezcla con papelón y se consume una cucharada antes de dormir.
Cicatrización de heridas; triturar ajo y hacer un cataplasma y colocar en la zona afectada.
Regular los niveles de colesterol, preparar té verde con dos dientes de ajo. Endulzar al gusto con miel y limón. Tomar una taza antes de dormir.
Regular la tensión arterial; consumir un diente de ajo en ayunas.
Amigos de Steemit aquí les dejo una gaita para que la disfruten; y se llama “Tuve que amarte en silencio” del grupo gaitero, Amor y Gaita, interpretado por Fernando Rincón, y su autor, Lenin Pulgar.
Esta gaita esta en el álbum “Amor y Gaita 1982 - Lenin Pulgar Presenta”
El Grupo gaitero “Amor y Gaita”, fue fundado en 1982 por Lenin Pulgar, han grabado más 120 canciones. Entre los cantantes; Jesús Terán “Chavín”, Freddy López, Mirla Castellanos, Wilfredo Vargas, Lino Borges, Fernando Rincón, Hugo Huerta, Ángel Sarabi, Misael Sánchez, Lula López, Enrique Gotera y Astolfo Romero.
Entre sus éxitos se encuentran: Nunca es tarde para amar, Y tuve que amarte en silencio, La dulce esperanza mía, Vivo esperando por ti, Por qué no llegaste antes, Quiero amar, Canta gaitero, La felicidad, entre otras.
Espero que les haya gustado, antes de de finalizar les dejo esta frase de Mafalda: “Lo ideal sería tener el corazón en la cabeza y el cerebro en el pecho. Así pensaríamos con amor y amaríamos con sabiduría”.
Se les quiere
Me encanta el ajo. Dicen que es un antibiótico natural. Un abrazo
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Hola amigo. Como estas. El ajo es muy bueno para la salud.
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