Ingredientes:
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- 3 dientes de ajo picado.
- 1 kilo de costilla de res.
- ¼ kilo de cebollín picado
- ½ pimentón picado
- 1 cebolla picada
- 1 kilo de papas picadas
- 6 aji dulce picados
- 1/2 cucharada de sal.
Preparación:
Lavar bien las costillas y quitarle la grasa, cortar las costillas en trozos, en un caldero con agua colocar las costillas y cocinar hasta que se ablanden, agregar picado en trozos pequeños el cebollín, cebolla, ají dulce, pimentón, ajo, papas cortadas en trozos medianos, colocar 1 cucharada de pasta de tomate y ½ cucharada de sal, tape el caldero y dejar cocinar por unos 30 minutos a fuego lento.