croquetas de zanahoria

Fuente.

croquetas de zanahoria

Ingredientes: 

¾ Kilo de zanahorias                   2 huevos 

1 cebolla grande                              Pan rallado 

2 cucharadas de harina                Aceite y sal a tu gusto

3 dientes de ajo                                1 cucharadita de orégano picado 

Preparación:

Las zanahorias se cocinan y se pasan por una prensa trituradora para hacerlo puré, se agrega la cebolla bien picada, los ajos triturados, los huevos batidos, la harina, el orégano y sal. Se forman las croquetas, se pasan por el pan rallado y se ponen en una asadera rociado con aceite. Se llevan al horno para dorar.