Tanto la foto como el plato están realizados por mí
Una crema de puerros es es plato muy ligero ideal para las cenas o como entrante, también conocida como Vichyssoise esta es una de las cremas más populares del mundo y cuando la pruebes sabrás porque.
Ingredientes para 4 personas
- 100g de cebolla
- 500g de puerro
- 300g de patata
- 100ml de crema de leche
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- 100g de jamón salado
Elaboración
<div class="text-justify"Cortar la cebolla en juliana, el puerro en rodajas y las patatas peladas en trozos grandes. Sofreír la cebolla y puerro hasta que se doren, una vez doradas agregar las patatas y cubrir con el agua suficiente para que todas las patatas estén apenas sumergidas. Llevar a ebullición y cuando la patata esté cocida salpimentar y triturar, cuando la crema no tenga grumos se rectifica de sal y se lleva nuevamente la preparación a ebullición.
Como decoración se puede cortar unas tiritas de jamón para decorar tal y como muestra la foto.
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