¡Hola Mis Queridos Lectores!
En casa no nos quedamos atrás, también amamos las panquecas y para serles sincera se ha convertido en el desayuno favorito y repetido para mi hija y para mi.
Y es que estás panquecas créanme merecen ser probadas, su sabor es totalmente diferente al de cualquiera y su esponjosidad las hacen aún más deseadas.
Panquecas Betabel/ Remolacha
La Remolacha/Betabel ó Betarraga es una hortaliza que aparte de que nos aporta un hermoso color en nuestras preparaciones es rica en Vitamina C, Calcio, Fósforo, Magnesio, Potasio, entre otras muchas otras propiedades ; es por eso que decidí un día prepararlas y nos quedamos enganchadas.
Ingredientes:
- Remolacha
- Vainilla
- Huevo
- Harina de avena
- Azúcar ( o el endulzante de su preferencia)
- Pizca de sal
- Canela
Preparación:
Agregar en una licuadora el huevo, la remolacha ya cocida (también podrían agregarla cruda), una pizca de sal, una cucharada de azúcar o el endulzante deseado, la harina de avena , la pizca de canela y un chorrito de vainilla.
Procedemos a licuar muy bien todos los ingredientes y de ser necesario pueden agregarle un chorrito de agua o muy bien sustituir por un poco de leche vegetal.
La consistencia de la mezcla debe ser algo espesa pero muy manejable.
Pre-calentamos una sartén anti-adherente y colocamos un poco de nuestra mezcla, cocinamos por ambas y caras...
... y listas para comer!!
No pierdas la oportunidad de comer unas deliciosas Panquecas de gran aporte nutricional.
Ideal para todos en casa; y mas si se ven tan hermosas.
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Te confieso amiga que yo me la paso comiendo remolacha por un problema de anemia, pero nunca había visto panquecas, la he tomado en jugo, con la arepa, en ensalada. ¡Voy a probar lo único que en mi casa a nadie le gusta este tipo de comida y solo yo soy la que se las come.
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Yo la primera vez que las realicé fue para mi bebé, pero decidí probar una y quedamos enganchadas... te invito a que las pruebes no te arrepentirás!!!
Una idea también sería agregándole un chorrito de leche de coco, almendra o ajonjolí y suaviza el sabor de la remolacha y estoy segurisimaaa que no serás la única en casa en comerlas. Saludos!
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Me encanta tu receta.
amo la remolacha, pero mi hijo no, así que se las hacia como panquecas; pero con maizina, quedan de color marrón, como si fueran de chocolate.
Personalmente no consumo avena.
Gracias por compartir.
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nunca he intentado probar la remolacha! voy a probarla haciendo tu receta!
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