Interesante información, antiguamente el pan si estaba bien hecho y era un buen pan, pero ahora ya no es lo de antes. Yo hace tiempo que consumo otro tipo de panes, con semillas, harinas de espelta, cento o de trigo sarraceno o trigo ecologico. Un poco de todo. Si te interesa la alimentación saludable, puedes echar un ojo por mi blog, tengo varias recetas que pueden interesarte.
Un saludo.