Saludos queridos steemianos, después de algunos días vuelvo a estar entre ustedes para compartir información de interés que pueda ampliar nuestros conocimientos sobre temas que muchas veces no conocemos, pero segura estoy que al leerlos ampliaremos nuestro mundo del conocimiento tomándolo como cultura general, en esta ocasión les hablaré un poco sobre un cultivo de importancia mundial como el CACAO, de solo pensar en este cultivo se viene a mi mente el sabroso chocolate, ¿a quién no le gusta el chocolate? a mi me encanta el chocolate, bueno hoy les mostraré algunas características generales de este cultivo afrodisíaco.
Cacao: Alimento de los dioses
Breve historia
El cacao cuyo nombre científico es Theobroma cacao, nombre proveniente según el origen etimológico de las palabras Theos: Dios, Broma: alimento, alimento de los dioses. Se le conoce como un árbol nacido en tierras Venezolanas, cuyo fruto fue y es utilizado por los indígenas de la región. Dicho cultivo ha formado parte de la evolución socioeconómica de Venezuela desde el siglo XV hasta la actualidad, representando sabor, fragancia, idiosincrasia y economía. En el siglo XVII el cacao, café y añil fueron un gran soporte en lo que se refiere a las agroexportaciones, hasta que llegó el primer tercio de siglo veinte donde fue desplazado por el petroleo; a pesar de ello el cacao sigue siendo hoy en día el gran alimento Venezolano de sabor, golosinas de los niños y satisfacción de mayores.
Distribución Geográfica
El cacao es cultivado en regiones húmedas en el mundo; en Venezuela se cultiva en la zonas húmedas de Barlovento estado Miranda, delta del Orinoco en el estado Delta Amacuro, en el estado Monagas, Sur del Lago de Maracaibo estado Zulia, Trujillo, Táchira y Mérida. La importancia del cultivo reside en el gran aporte de su fruto para la economía, además de ser un producto que está en la capacidad de penetrar los mercados internacionales por su calidad y competir en iguales condiciones con cualquier cacao del mundo.
Zonas de producción de cacao en Venezuela
Resumen botánico de la planta de Cacao
La planta: Es una planta de porte mediano, de 5 a 8 metros, aunque podrían alcanzar hasta 15 metros de altura si no le realizan labores de podas. es de tronco recto que al crecer toma formas distintas en sus ramas; las hojas son simples y enteras que van desde color verde de distintas tonalidades hasta colores café, rojizo y morado. El árbol puede florecer durante todo el año, siempre y cuando no existan períodos prolongados de sequía; las flores se abren por la tarde, la polinización es entomófila realizada por una mosquilla del género Forciponya y Lesioshela.
Características botánicas de la planta de cacao
El fruto: El árbol tiene frutos que crecen en el tronco y ramas, y se les llama mazorca, dentro de ellas se encuentra las semillas, llamadas granos o habas, estos granos tienen una cascara delgada, una almendra y un germen.
Variedades comerciales del cultivo
Cacao criollo: Las mazorcas pueden ser de color rojo o verde antes de llegar a su madurez, la mazorca es ancha en la base, presenta en su superficie unos surcos profundos aproximadamente 10 surcos, los granos internos son gruesos y redondeados.
Cacao porcelana: Los arboles son bajos, de ramas finas y cortas, las flores son de color rosa, las mazorcas son cortas y cilíndricas, presentan aproximadamente cinco surcos no muy profundos, pueden varia de color las mazorcas de blanco hasta rojos, las almendras presentan un color rosa que le permite diferenciarse de otras.
Cacao forastero y trinitarios: Frutos de cascara dura, granos alargados y planos de coloración morada y sabor amargo.
Variedades comerciales de cacao
Aplicaciones y composición química de la almendra de cacao
La almendra del cacao es utilizada para la elaboración y preparación del chocolate, dulces y bebidas achocolatadas, entre otras cosas. En los mercados internacionales, se comercializa el cacao en semillas secas (almendras), que tienen que ser tostadas previo procesamiento.
Me despido de ustedes, con la satisfacción de mostrarles un material de interés agropecuario y comercial como el cultivo de cacao; con sus bondades y distintos tipos de frutos. Espero que sea de ayuda y pueda aclarar algunas dudas si existieren. Se despide de ustedes, atentamente @pinedaocl.
¡Felicitaciones!
Puedes consultar el reporte diario de curación visitando @entropia
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Gracias por su apoyo entropía, tienen la comunidad en discord para integrarme a su sala.
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Saludos @pinedaocl, próximamente estaremos anunciando nuestro canal en discord, te invitamos a estar al tanto de nuestras publicaciones diarias
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Muy bueno tu post hermano, en Portuguesa también se cultiva Cacao! Saludos un abrazo.
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Uno de los cultivos más importantes en venezuela, y en especial en la zona sur del lago, es el que mencionas cacao porcelana, excelente descripción @pinedaocl. Saludos
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Gracias @carlos84 por tu aporte y si es cierto específicamente lo tenemos en la Zona sur del Lago de Maracaibo estado Zulia gracias.
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Excelente artículo @pinedaocl, el cacao es un cultivo prodigioso, con muchas bondades y el mejor del mundo el porcelana se encuentra en Venezuela. Éxitos !
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Muchas gracias @amestyj, tienes toda la razón el cacao porcelana es uno de los mejores en el mundo entero por su gran sabor y lo tenemos en Venezuela. gracias por el aporte.
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Muchos tenemos historias de nuestros abuelos que sacaron adelante a sus familias con la única labor de cultivar estas plantas. Sin duda, son parte importante de la historia de muchos venezolanos.
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Sin duda alguna @eubr555, el cacao fue la base económica y el sustento de muchas familias venezolanas en otrora.
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