Autor: @Desarrollo
Proyecto: Reserva Agroecológica Santa Librada
En el marco de las ferias y fiestas del Festival del Retorno en el Municipio del Líbano-Tolima que se celebraron del días 14-15-16-17- 18-19 de agosto 2019, la Reserva Agroecológica Santa librada, presentó la alternativa económica denominada: RESERVADOS SANTA LIBRADA; La misma consistía en ubicar en un espacio solidario, tipo tienda de comidas tradicionales para vender productos de la Gastronomía Local del municipio del Líbano.
El objetivo general, fue impulsar a los productores gastronómicos locales del Departamento del Tolima desde un enfoque sustentable y responsable con el ambiente; Para llevar a cabo este proceso comunitario, fue de suma importancia la participaran de las economías primarias, sector alimentos, que son bastión tradicional en el municipio y que en asocio con Santa Librada, contribuyeron a la difusión de los saberes y formas de comida típica regional desde un enfoque global.
Reservados Santa Librada, es una manera sana de contribuir al desarrollo económico local municipal; Las pequeñas empresas productoras de alimentos tradicionales, como es el ejemplo de: MORCILLAS YOLA, TAMALES LA ABUELA, BOCADITOS TOBAR, LONGANIZAS EPA LA AREPA Y CHORIZOS CONVENIO; Se dieron cita en un mismo establecimiento para vender los productos típicos de la región, a un precio asequible a la comunidad.
Lo renovador de esta tienda especial de comida tradicional Libanence, es que todos los materiales para la entrega final del producto: servilletas, los platos, cucharas, porta comidas, etcétera, son hechos con materiales biodegradables, derivados de fécula de maíz y que gracias a los acuerdos empresariales y a los socios comerciales, como ECODESECHABLES, que se dieron cita en este local y contribuyeron a este comercio.
De la misma manera, la Reserva Agroecológica Santa Librada, con una trayectoria de más de 60 años de conservación de fauna, flora y biodiversidad, en el Km 11 vía Santa Teresa, vereda la Honda, Líbano- Tolima. Promueve e incentiva el comercio justo y la responsabilidad ambiental del municipio.
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