La berenjena o Solanum melongena, esta es una planta anual, originaria de la india introducida a Europa en la Edad Media por los árabes, se cultiva en climas tropicales y subtropicales. Sus propiedades es un depurativo natural porque posee grandes cantidades de fibra, esta también contiene vitaminas como la A, B1, B2, C y E. Siendo muy rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, ademas posee otros componentes importantes para el bienestar de la salud como lo es el ácido folico.
CREMA DE BERENJENA RÁPIDA.
Ingredientes:
2 berenjenas.
1 diente de ajo.
1 ctda. de aceite de oliva.
1/2 medio limón.
sal y pimienta.
2 ramitas de perejil.
Preparación:
Pelamos las berenjenas y cortamos en cuadros las ponemos en una olla con agua a fuego medio hasta que queden cocidas, las sacamos y ponemos a escurrir para quitar el exceso de agua; en un bol pequeño colocamos la berenjenas y con un tenedor trituramos. Luego machacamos el ajo y lo agregamos a las berenjenas salpimentamos colocamos el aceite con las gotas del medio limón y listo con casabe o rebanadas de pan tostado para acompañar, tenemos un pasaboca sano y deliciosos.
Beneficios:
La berenjenas por su cantidad de propiedades es buena para bajar peso, es un diurético, desintoxicante y depurativo. Esta paso a ser un fruto tan versátil en la cocina que desde una crema hasta una lasaña o pasticho se realiza con este fruto, así como tiene tantas propiedades y beneficios también hay muchas recetas realizadas a base de la berenjena.
Yo en lo muy particular disfruto mucho de la berenjenas ya que me preparo un poco de esta crema para untarle a una galleta en las noche y quedo satisfecha.
Bueno steemit amigos esto es todo por este post espero que lo disfruten tanto como yo al realizar esta receta que les dejo con tanto amor.
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