NUEVA VERSION DEL CEVICHE CON PLATANO - GERENCIA DE RESTAURANTES

Fui invitado al restaurante. @bullslecheria Cuyo nuevo dueño es colega ingeniero y compartió con el grupo... ...pedímos ceviche y me lo sirvieron con tostones salados, cosa que nunca había probado con ceviche y me pareció innovador; pues nada mal la sustitución de casabe o pan por tostones salados en el ceviche... Otro tips que comentó el amigo es que el pan de la hamurguesa al igual que el perro caliente debe pasar por baño de María después de hornear (siempre pensé que se debía pasar por la plancha) y me dijo que no porque a mitad de camino se enfría y se pone duro, buen dato.... Otro dato que comentó es que el mejor tomate para hamurguesa es el manzano porque abarca la hamurguesa... También sorprendió al decir que lleva indicadores de gestión de todo para poder tomar desiciones ( Gestion de activos aplicada en restaurante)...
Los precios son más o menos los mismos del mercado, pero la atención, el lujo del local, la exclusividad como tratan los anfitriones y la presentación de los platos hace que resulte muy bueno ir a este lugar para tomar café, reuniones de trabajo, citas de 😈 o citas de 😍. Lo recomiendo.
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