Asi se come en mi TIerra: AJICERO DEL AMAZONAS

Saludos a todos mis amigos de steemit.

Hoy despues de muchos dias de ausencia les traigo un gran post que tenia pautado para el concurso de @votovzla y lastimosamente no pude postearlo.

Seguiendo con la linea principal de mi blog que es hacerle conocer a toda esta gran comunidad la cultura amazonense les traigo un plato tipico de esta tierra magica: AJICERO DE PALOMETA.

Por la ubicacion geografica de este estado tenemos la dicha de ver nacer al rio mas grande d venezuela el Rio Orinoco, este nos llena de gran diversidad de peces que nos proveen comida todo el año. Uno de los mas preferidos por nuestros pueblos indigenas es la palometa; este tiene multiples preparaciones y hoy hablaremos del AJICERO.

En esta tierra, Amazonense que se respeta no deja pasar un fin de semana sin irse a los majestuosos rios o morichales de esta region donde sin duda se prepara un buena buena palometa frita y por supuesto un Ajicero para levantar los animos.

Como todos los domingo decidimos irnos en familia a un hermoso morichal llamado Pozo Cristal, excelente por su caracteristica agua cristalina donde da gusto preparar una gran fritanga de pescado.

Llevamos Pescado, refrescos, dulces, casabe, cabeza de gallo y porque no las respectivas ¡FRIAS VENEZOLANAS!

Mi esposo @bitdel empezo la fritanga previamente preparo el fogon y listo todo un chef.

Comimos como dinosaurios no puedo negarlo acompañamos estos pescados con mi mejor contorno el cabeza de gallo (pueden leer la informacion y receta en mi blog), luego de este banquete empezamos a preparar el platillo que no puede faltar:La Sopa Picante o Ajicero del Amazonas.

La preparacion es simple y sencilla pues asi comen nuestros indigenas, solo necesitamos un pescado frito nosotros usamos palometas fritas, aji tornillo (una especie de aji originaria del amazonas con un grado 100.000–350.000 en la escala de Scoville) ajo, sal y mañoco.

En una olla ponemos la cantidad que deseemos de pescado frito y agua que los cubra, pizamos nuestros aji tornillo junto con el ajo y agregamos sal al gusto, dejamos hervir unos 20 minutos y listo. Acompañamos de mañoco (se le agregar igual como agregariamos arroz a una sopa) y buen provecho.

Quizas no les parezca un plato magnifico pero detras de cada totuma de comida de nuestros indigenas venezolanos esta la tradicion que han conservado durante siglos, y lo mas importante de preparar esta comida es que podemos compartir en familia y no olvidemos que compartiendo con tu familia asi sea un vaso con agua lo sentiras como si fuese el mejor de los vinos.

Nos vemos en un proximo post, espero que nuestro servidor nacional de comuniaciones mejore para asi seguir en interaccion con cada uno de ustedes...

Exitos!!!

Smy.