Lecciones al natural: La Cebolla

Continuando con las analogías que podemos ver en la naturaleza, esta vez les quiero compartir sobre la Allium Cepa, que es el nombre científico de la cebolla.

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El bulbo de la planta es lo que comúnmente conocemos como cebolla, un alimento muy usado en la gastronomía de todo el mundo, diversas son sus variedades: blancas, moradas, rojas, doradas y su sabor varía de acuerdo a su color y puede ser desde un tanto dulce hasta un sabor muy fuerte, una cebolla clara es de sabor menos fuerte que una de color, entre más intenso más fuerte.

Nos aportan una gran cantidad de fibra, magnesio, potasio y calcio. Poseen un componente llamado quercetina que tiene en nuestro cuerpo un efecto antioxidante que nos ayudan a mantener sanas nuestras células.
¿Porqué nos hacen llorar? Al trozarlas se mezclan dos sustancias (aminoácidos de sulfuro con enzimas) y se produce un gas llamado propanotial-S-óxido, cuando este gas entra en contacto con la humedad de nuestros ojos produce ácido sulfúrico que es precisamente lo que nos causa el lagrimeo.

Estos son algunos consejos para evitar ese lagrimeo mientras la cortas:

1. De preferencia usa un cuchillo filoso, eso evitará que se desgarren y así aminora la emisión del gas.
2. Moja el cuchillo o córtala cerca del chorro de agua fría, así el gas se queda atrapado.
3. Congela la cebolla unos minutos antes de cortarla, eso ayuda a hacer lenta la emisión del gas que produce lagrimeo.

Lo que conforma el bulbo que nos comemos son varias capas que, además, tienen una simetría hermosa.
Mi invitación es que imagines a cada persona como si fuera una cebolla (jaja no por el olor, ni sabor fuerte), cada uno de nosotros tenemos, así, esas capas que nos van conformando y que nos hacen ser lo que somos, de acuerdo a nuestras vivencias y experiencias, incluso a nuestro entorno. Algunas veces podemos romper una de esas capas con algún comentario, actitud o por que no piensa igual que tú, lo cual ocasionará una reacción que quizás nos nos agrade y nos haga llorar.

En pocas palabras, si no puedes interpretar la cebolla de otro, pero te queda claro que te hace llorar, protégete, si ya te hizo llorar, seca tus lágrimas, haz un rico guisado y disfrútalo con el sazón de un buen discernimiento, respetando y valorando la autenticidad personal, ah y mucho amor! Estoy segura que disfrutarás al máximo a cada ser que llegue a tu vida

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¡SteemOn y se feliz!...@sulemna♥