No botes esos cambures feítos, que ya no provocan comerselos, haz MUFFINS DE BANANA!

¿No les ha pasado alguna vez que se encuentran con una "lucha interna" de qué hacer con ese par de cambures que te sobraron y se encuentran hipermaduros, con aspecto feo y cáscara negra (nada provocativo), pero al mismo tiempo te da remordimiento botar?

Pues aquí tienes la respuesta, una grandiosa idea! Muffins de Banana! Es un mejor destino para esos cambures de mal aspecto, que tirarlos a la basura, no creen? Además, la receta es increíblemente fácil y rápida, si tienes todos los ingredientes a mano puedes hacer esta rica merienda en menos de media hora. Anímate y vamos a prepararlos!

Primero, los ingredientes:

1/2 taza de azúcar
2 cambures maduros, hecho puré
2 cucharadas colmadas de margarina derretida (90 gramos), yo usé mavesa con sal
1 huevo grande
1/2 cucharadita de vainilla
1 taza de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal (omitir si usas margarina sin sal)

Combinar la azúcar y los cambures, hasta que se haya integrado. Luego se añade el huevo, vainilla y margarina derretida, integrar bien. Finalizar con los ingredientes secos, incorporando con movimientos envolventes (no sobrebatir la mezcla).

Precalentar el horno a 180ª centígrados, colocar la mezcla de los muffins en los capacillos. Esta receta da para seis muffins tamaño normal (capacillo #11). Hornear por 20-25 minutos o insertar palillo y que salga limpio. Dejar enfriar y a comer!

Puedes ponerte creativo con esta receta, le puedes integrar copos de avena, una pizca de canela, nueces o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear.

Y después de horneados puedes comerlos así, estos muffins son super húmedos y con mucho sabor a cambur! O colocarle topping de queso crema, dulce de leche o si eres mega dulcero como yo, untarlos con alguna cremita de chocolate tipo nutella, queda delicioso!

Si te gustó la receta, tienes algún comentario o pregunta, me encantaría saberlo. Feliz Día!

Todas las fotografías fueron tomadas por mi @sweetdessets con mi celular Huawei L23