INGREDIENTES
2 ½ tazas de harina leudante
2 cucharadas de cacao en polvo
1 ½ tazas de azúcar
1 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de vainilla
2 huevos grandes
1 taza de leche (cortada con una cucharadita de vinagre)
2 cucharaditas de colorante rojo (en polvo mejor)

Preparación:
Precalentar el horno a 180°c. Preparar un molde de 20 centímetros, enmantequillar y enharinar bien.
En un bol mezclar los ingredientes secos, menos la azúcar y el bicarbonato. A la taza de leche añadir el colorante y vainilla.

En otro bol más grande combinar la azúcar con el aceite y los huevos, puede usar batidor de globo o eléctrico. Alternar los secos con el líquido en tres partes, comenzando y terminando con la mezcla de harina, hasta integrar ligeramente.

Al final se combina el bicarbonato con la cucharadita de vinagre, permitir que esa mezcla haga efervescencia e incorporar a la mezcla (OJO esa mezcla queda líquida).
Llevar al horno inmediatamente, con tiempo de cocción de 30 minutos, chequear con un palillo antes de retirar y dejar enfriar sobre una rejilla, antes de decorar.

Frosting de queso crema
INGREDIENTES
2 tazas de crema para batir, fría (chantilly)
1 pote de queso crema (200 gramos)
1 cucharadita de vainilla o esencia de mantecado
½ taza de nevazucar (azúcar glass)

Preparación:
Antes de preparar la crema, se debe colocar el bol y las aspas de la batidora eléctrica en la nevera por lo menos 30 minutos para que esta bien frío. Cremar el queso crema con ½ taza de nevazucar. Retirar el bol de la nevera y batir la crema de leche con el resto de la nevazucar y la esencia de vainilla o mantecado hasta que haga picos firmes. Incorporar a este bol, el queso crema en movimientos envolventes, dejar en la nevera hasta el momento de decorar o rellenar los postres.

Y por supuesto aproveché algunos retazos que quedaron de la torta y me preparé un rico shot para degustar jeje. Espero te haya gustado esta receta, nos leemos en una próxima ocasión!

Feliz día!

Fotografía tomadas por mí con mi celular Huawei GR3