Divinos buñuelos de yuca

El primer paso es pelar y lavar la yuca, luego colóquela en una olla con suficiente agua para cubrirla, sal y monte a cocinar hasta que se ablande. Posteriormente bote el agua y deje enfriar la yuca hasta que alcance una temperatura tolerable al tacto para poder proceder a triturarla y formar una masa. Como la que se muestra en la imagen.

A continuación, forme bolitas con la masa del tamaño que desee que sean los buñuelos.

Haga un hueco en su centro lo suficientemente grande para colocar el queso.

Cierre el espacio creado afrontando los extremos libres de masa y recree la esfera. En esta oportunidad los aplane un poco.

Caliente suficiente aceite en un caldero o sartén y proceda a freír los buñuelos hasta que estén dorados.

Para decorar mezcle una cucharada de azúcar y ¼ de cucharada de canela y espolvoréelos sobre los buñuelos. Si no le gusta la canela puede prescindir de ésta y espolvorearles solo azúcar. ¡Y listo! a disfrutar.

Anímate a preparar, disfrutar y compartir con tus seres queridos esta maravillosa receta sin olvidar el toque mágico de la cocina, el amor.

¡Feliz fin de semana!

Fotografías tomadas con cámara de 2 megapíxeles de teléfono modelo ZTE V765M editadas en Befunky