SANCOCHO DE RES. DELICIOSO MENÚ CRIOLLO

Mis saludos gente amiga de steemit, en esta oportunidad quiero compartirles la receta para realizar el popular Sancocho de Res, a continuación les muestro los ingredientes que en mi casa se utilizan para prepararlo:

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                                    Ingredientes:

                            -   2 Kg. de lagarto o costillas de Res.
                            -   1 cebolla.
                            -   2 ajíes dulce.
                            -   2 Mazorcas.
                            -   2 plátanos verdes.
                            -   3 kg. De verduras surtidas (ocumo blanco, 
                                  auyama, yuca, topocho, batata).
                            -   1 rama de celeri ó apio España.
                            -   1 rama de perejil.
                            -   1 rama de cebollín.
                            -   5 cabezas de ajo pisado en aceite vegetal.
                            -   Sal al gusto.

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Primero, colocar en una olla grande el lagarto y las costillas de res previamente picadas con agua suficiente, ponerlas a hervir por espacio de 2 horas hasta ablandar la carne.

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Mientras se ablanda la carne, proceder a pelar y picar la verdura (ocumo blanco, auyama, yuca, topocho, batata), el ajo, los ajíes, celerí, perejil, maíz, cebolla y los plátanos. Estos ingredientes se añaden a la olla con la carne blanda.

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Dejar hervir por espacio de 30 minutos, antes de apagar el fuego, se procede a añadirle el cebollín para preservar el sabor y frescura. Al servir el plato puede agregarse perejil picado lo más pequeño posible para darle vistosidad y buen gusto a la sopa. Pueden acompañarlo con casabe y un buen guarapo de papelón con limón..

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Espero que disfruten de este menú, se los recomiendo para darse un buen gusto, a los niños y adultos les encanta. Buen provecho.