¿Hervido o Cruzado? | Cocinando en San Cristobal, Venezuela.

En Venezuela existe la región andina que se caracteriza por sus montañas y por su forma de hablar un poco graciosa para nosotros qué venimos desde el oriente venezolano, específicamente de la ciudad de Puerto La Cruz. Ahora estando en San Cristobal “La ciudad cordial” donde he pasado estos últimos 5 dias, he notado que es un pueblo de muy marcadas costumbres y tradiciones, donde existen platos típicos que tienen diferencias notables con platos del oriente del país, como también existen otros platos típicos que su preparación es semejante pero son llamados de diferente manera, por eso nos hacemos la siguiente pregunta: ¿Es hervido o es un Sancocho Cruzado?..

En los andes venezolanos a la sopa se le dice hervido o en el oriente sancocho, aqui es donde surge la diatriva entre culturas y tradiciones 🙃.

Pero sin pensar en esas diferencias hoy me decidí preparar un sancocho cruzado o un hervido porque fue hecho en San Cristobal (para que no se molesten los amigos gochos)...nos despertamos bien temprano para poder comprar los vegetales y verduras más frescas en el mercadito de campesinos, estos son muy caracteristicos en Los Andes.

Mi pana Francisco y yo nos dispusimos a comprar lo necesario y aunque nos faltaron algunas cosas pudimos comprar las verduras que normalmente se echan a para preparar sancocho.
Compramos: apio, yuca, papa, cilantro, maiz tierno, lagarto con hueso, cebolla, pollo y especias.

Comenzamos la preparación distribuyendo el trabajo
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Nunca antes ninguno de los dos habíamos preparado un hervido, por suerte los ingredientes todos estaban frescos y eso jugó a nuestro favor 😂

Seguimos paso a paso esas instrucciones de nuestras mamás y abuelas (mentira no seguíamos instrucciones ni consejos estábamos solos contra el mundo gastronómico)...solamente aplicámos lo qué veíamos en nuestras casas y el resultado final fue magnifico, parecía un plato preparado en cualquier restaurant de comida tradicional venezolana🇻🇪 , verán los resultados en las imágenes y les aseguro que les provocará.

La combinación del esfuerzo y los ingredientes frescos qué solamente los consigues en las montañas andinas hizo que el hervido o el sancocho cruzado como decimos en oriente quedara delicioso y que nos dejara con ganas de seguir inventando en la cocina.

Muy pronto se enterarán de otros inventos culinarios de dos inexpertos en la cocina y de las aventuras en la ciudad cordial de Venezuela.

Gracias por su apoyo upvot