Receta de Ensalada de Papa y Huevo. ¡Un almuerzo DIFERENTE y DELICIOSO!.

Bienvenidos a mi Cocina una vez más.

El día de hoy les voy a enseñar el almuerzo delicioso y rico que prepare con mucho cariño para toda mi familia, pero en realidad la receta estrella de esta comida es una rica Ensalada de Papa y Huevo con un sabor increíble y facilita hacer. Esta rica ensalada es una receta que tengo desde hace muchos años, ya que mi mamá la hacia para mi y mis hermanos cuando eramos pequeños y la verdad es que a todos nos encantaba, la devorábamos rapidísimo y no quedaba nadita en el plato, así que aprendí a hacerla para mi familia y la verdad es que es todo un ¡EXITO!. Nos sirve para acompañarla con cualquier cosa, te sirve de almuerzo o de cena, e incluso de desayuno, esta llena de muchísimo sabor, es un plato diferente y a la vez saludable.

• Vamos a necesitar....
  3 Huevos.
  1kg de Papas.
  1 cebolla grande.
  2 cdas de Mostaza.
  2 cdas de Mayonesa.
  1 cdita de semillas de Chia.
  1cda de Miel.
  Sal al gusto.

• Empecemos...

Vamos a quitarle la concha a las papas y las llevamos a hervir hasta que queden suaves pero no como un puré, luego de que se enfríen las cortamos en cuadritos.

Vamos a hervir los huevos hasta que estén sancochados, y cuando se enfríen los cortamos en cuadritos.

La cebolla también la cortamos en cuadritos.

Mezclamos los ingredientes y reservamos para hacer el aderezo.

Para el aderezo mezclamos: la mayonesa, la mostaza, la miel, las semillas de chía y un poco de sal.

Ahora mezclamos el aderezo con nuestros ingredientes anteriores y LISTO.

BON APETTITE.

Ya tenemos nuestra rica ensalada lista para degustar, como pueden ver yo arme un rico plato con una carne de cochino asada y un poco de hongos salteados, también acompañe con tres pedazos de aguacate y por su puesto la ensalada divina. Claro tu puedes comer esta ensalada con lo que más se te apetezca y combinarla con diferentes platos, por lo menos nosotros la hemos comido de muchas maneras, en el desayuno con pan tostado queda muy rico y te da mucha energía, en el almuerzo es perfecta para acompañar con cualquier comida y también para que los niños la lleven de acompañante al colegio con su almuerzo, y de cena la ensalada también es perfecta. Lo mejor de esta receta es rinde bastante, es fácil y rápida de preparar.

Fotos realizadas con una cámara Nikon Cooplix.