Buenas noches estimada familia Steemit, hoy conociendo el poderoso veneno que contiene la yuca amarga.
La yuca amarga es un tubérculo que se ha sido procesado por nuestros aborígenes desde el pasado de manera artesanal y que en la actualidad se usa en forma industrial para sacar el alimento llamado casabe.
Mi madre proviene de una raza de aborígenes de la región oriental, específicamente Ciudad Bolívar y para los años 1936, ella observaba el procedimiento que hacía sus padre para obtener la torta de casabe que se acompañaba con el pescado, carne seca o fresca.
Después de quitar la concha a la yuca amarga se procedía a rallar, luego se metía en una prensa artesanal para que se escurriera y botara todo el yare el cual es un poderoso veneno mortal tanto para humanos como animales.
El yare es un líquido o almidón que contiene la yuca amarga y un glucósido cianogénico llamado linamarina que al ser ingerido sufre una transformación química produciendo Cianuro.
El casabe es sacado de este amargo tubérculo, que únicamente se debe ingerir ya procesado cuidadosamente para evitar intoxicaciones graves ocasionando la muerte.
El casabe artesanal es muy bueno, algunos los preparan rellenos con dulce sabe muy sabroso y es crujiente.