Carne Mechada con vegetales (pero con la concha de plátano).

3.- Es lo que raspamos de la concha del plátano, la reservamos, más adelante les digo para que.

4.- Nótese que del plátano quedó una delgada piel.

5.- La concha o piel del plátano, las picamos en finas tiritas.

6.- Seguimos con los vegetales y hortalizas. La zanahoria y la papa, las lavamos, pelamos y cortamos en cubos o cuadritos. El repollo en julianas y el ajo porro en rueditas.

7.- Seguimos reuniendo las pieles o conchas de las hortalizas y las reservamos.

8.- Ven porque les dije que reservemos los residuos de los vegetales (pieles o conchas), que las uso como abono orgánico, para mis plantas y pequeñas siembras que tengo en el patio de mi casa.

9.- Y volvemos a la cocina. En una paila, añadimos algo de aceite y sofreímos los aliños.

10.- Vamos agregando la carne mechada, luego los demás ingredientes, sazonamos, tapamos para que se cocine y así dará más salsa.

11.- Y ya lista mi carne mechada, hecha con la concha de plátano.

Que tal, solo les puedo decir que los mejores catadores de mis comidas son mis hijos y esta carne mechada paso la prueba de calidad, acompañadita de arroz blanco y lentejas guisadas.