全聚德前门店是起源店，至今已有159年的历史。虽然网上流言蜚语、一片吐槽之声，但北京最正宗的烤鸭是全聚德，在京多年还是头一次吃。经过实际体验之后，认为全聚德确实非常正宗
🗺️位置：
位于前门大街30号
🚇乘坐地铁2/8号线至前门站I口出，步行760米即可到达
🛎️环境：
✅坐落在前门，一定得保留着古朴典雅的韵味，吸引着来自五洲四海的宾朋，墙上更是挂着各路元首、明星来全聚德就餐的珍贵影像
✅店内还保留着各类文物，是旧时风貌的“老铺”
✅餐桌位置非常之多，就这样都需要排号一个小时起步
✅等位的时候可以看到烤鸭师傅进行果木熏烤
💁🏻服务：
被安排在二层最里面的圆桌，这边的服务员很热情周到。现在好像不收取服务费了
🍗菜品：
✅打卡收藏可以赠送一瓶养乐多或一个月饼
⭐⭐⭐⭐⭐ 全聚德精品烤鸭 传统小料 手工荷叶饼 可以点一只或半只。烤鸭端上来时，可以看到切片师傅现场把烤鸭切开，分成鸭皮和鸭肉。鸭子皮质酥脆，油光润泽，赏心悦目；夹上3-4片鸭肉，蘸着面酱、葱丝、黄瓜条、蒜泥、白糖，用荷叶饼一卷，鸭肉肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。荷叶饼一份大约有15张，小料可以免费添加
⭐⭐⭐⭐⭐ 火燎鸭心 火燎鸭心是全聚德贯标菜之一。一定要准备好拍照，非常有仪式感的一道菜。鸭心打上伞状花刀，上桌前淋上了酱香型的白酒，再点上火燃烧，顿时酒香四溢，火苗升的老高。鸭心下方垫的鹅卵石估计是为了保温的，一定要趁热吃。鸭心外焦里嫩，酒香十足，就着香菜吃更加美味
⭐⭐⭐⭐ 全聚德三品 包含 芥末鸭掌 盐水鸭肝 香拌卤鸭胗 芥末鸭掌无骨，吃起来脆脆的，芥末的味道也不是很冲。盐水鸭肝口感非常软嫩，十分细腻，入口即化。鸭胗脆嫩无腥味
⭐⭐⭐⭐ 小鸭酥 造型别致，小巧可爱。里面有两种馅：豆沙和凤梨。可能不是新做的，外皮的酥脆程度有所下降，里面的馅料比较甜，很像京式酥点。为造型买单
✅吃完饭后赠送鸭汤，味道非常鲜美，喝完还想再喝
✅总体来说，烤鸭的品质绝对对得起“全聚德”三个字
✅店铺外大街上还有外带窗口，还有椰汁+酥香鸭饼、冰激凌等等
