Fue un poco engorroso ya que donde me disponía a comprar los ingredientes estaba cerrado, así que tuve que desviarme tardando mas de lo que tenia previsto.
Realice una lista donde tenia todos los materiales que necesitaba, los cuales eran:
- Arroz blanco tipo I
- 1 kg de carne para desmechar o deshilachar
- Pimentón rojo
- Cebolla
- Ají dulce
- Ajo
- Caraotas negras
- Aceite
- Plátano para freír.
Lo primero que hice fue lavar y separar las caraotas que estuviesen en mal estado.
luego de ello como no tengo olla de presión lo primero que coloque aproximadamente a las 9:00am a cocinar fueron las caraotas para que de esta manera se fueran ablandando al igual que la carne.
Aproximadamente a las 11:00am me dispuse a empezar con los siguientes ingredientes que eran los aliños.
Los pique en cuadros pequeños, de allí dividí una parte para las caraotas y otra parte para la carne.
Los aliños de la carne los coloque a sofreír con un poco de aceite y ajo picado pequeño.
Mientras se sofreían los aliños me encontraba deshilachando la carne.
Cuando termine de deshilachar lo coloque en el sarten junto con los aliños de esta manera:
Lo uní de manera envolvente colocándole un poco de sal, pimienta y cubito. Lo deje cocinar por 20 minutos.
Continué con las caraotas una vez ya estaban blandas agregándole los aliños de esta manera junto con un cuarto de cucharada de sal.
Deje cocinar por aproximadamente 30 minutos, también le agregue una cucharada de azúcar ya que bueno, los orientales solemos comer las caraotas dulces.
Mientras se cocinaban la carne y las caraotas puse a cocinar dos tasas de arroz con un poco de pimentón.
Por ultimo pique el plátano en tajadas y las freí
Les juro que no me comi los platanos mientras los freia jaja.
Una vez listo todo me dispuse a servir el plato:
Cabe destacar que existen diferentes maneras de cocinar el pabellón criollo, esta es la manera de mi abuela y en mi opinión queda delicioso.
Como decía mi abuelita:
No hay nada mejor que hacer y comer lo que nos guste
Espero les halla gustado mi publicación del día de hoy, de verdad que disfrute muchismo haciéndolo y sobre todo retratar cada detalle. Me ha encantado.
Estoy encantado de volver a esta plataforma la cual te enseña y te permite conocer muchisimas culturas.
Lo más rico de mi país es sus platos.
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