Saludos a la comunidad de #steemfoods..! Hoy les quiero compartir mi delirio por los caldos o sopas con una sencilla receta. A muchas personas no les gustan las sopas, en lo personal a mi me encantan, con todas y cada una de ellas me deleito, si es de pollo, carne, vegetales, granos o pescado, sin excepción. Cada quien tiene su estilo o manera de prepararlas. Vamos a preparar un Caldo de pescado con sumbi verde, como le decimos en mi cuidad de Cumaná.

El Sumbí verde es una variedad de banana que tiene propiedades nutricionales bastante saludables para el organismo. Posee un alto contenido en potasio, por lo que es ideal para personas deportistas o con tendencia a acumular líquido, en otras cuidades es conocida como Topocho.

Ingredientes:

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• 1 kilo de pescado fresco

• 2 Sumbies verdes (topocho)

• 1 cabeza de ajo

• 2 cebollas

• 8 ajies

• 2 kilos de verduras (Auyama, ocumo, yuca y ñame)

• 1 pizca de sal

• 5 limones

• 1 litro de Agua

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Instrucciones:

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• En una olla colocar el litro de agua al fuego.

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• Luego se debe pelar, lavar y picar la verdura en trozos y agregarla junto con la sal.

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• Seguidamente añadir los ajies picados y cebolla al pescado,para aliñarlo.

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• Pelar los sumbies verdes y añadirle limón, antes de agregarlo al caldo para no ponga morado o cambie de color.

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• Agregar el pescado aliñado , dejar cocer alrededor de 15 minutos depende del pescado, no revolver para no romperlo.

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• Cuando esté listo agregar el ajo machacado y exprimir los limones.

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• Dejar hervir 5 minutos más y retirar del fuego.

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Nada mejor que disfrutar de una de tus comidas favoritas, y si es en compañía de personas importantes y especiales, mejor. Acompañe con casabe, aguacate y jugo de durazno. Espero que les haya gustado esta pequeña receta, bastante fácil para las personas que como a mi les gusta los caldos o sopas.

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Nota:

Es importante consumir pescados, ya que contiene mucho fósforo, vitaminas, hierro y omega 3.

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Camera: Samsung j core 2 cellphone
Location: Venezuela / Cumana/Sucre
Author: @wendyth16

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