दुनिया भर में नूडल्स

नूडल्स अपने स्वाद और इसे बनाने में आसानी के लिए प्रसिद्ध हैं। इसे दुनिया भर में अलग-अलग लोग, जनजातियाँ और नस्लें बड़े पैमाने पर पसंद करती हैं।

आइए दुनिया भर की सैर करें, इस लोकप्रिय व्यंजन को बनाने के अलग-अलग सांस्कृतिक तरीकों को देखें।

चीन

चीनी लोग अपने नूडल्स को उबालकर या तलकर एक दिलचस्प यात्रा पर ले जाते हैं। तलकर पकाने से अनोखा धुएँ जैसा "वोक-ही" स्वाद बनता है। सोया सॉस, तिल का तेल और मिर्च जैसी सामग्री आमतौर पर डाली जाती है। "ला मियां" जैसे हाथ से खींचे गए नूडल्स को चबाने लायक बनावट के लिए सटीकता के साथ तैयार किया जाता है, जबकि जल्दी पकाने के तरीके, चाहे उबालकर या तलकर पकाने से, उनकी दृढ़ता बनी रहती है।

!debbie-tea-LO7rNP0LRro-unsplash.jpg]() अनस्प्लैश पर डेबी टी द्वारा फोटो

फोटो माई म्यू द्वारा अनस्प्लैश

Pixabay पर hung77200 द्वारा फोटो

यूएसए

दूसरी ओर, अमेरिकी नूडल्स बहुत सरलीकृत हैं, लेकिन इन्हें मारिनारा और अल्फ्रेडो जैसे सॉस के साथ खाया जाता है, जो स्वाद को और बढ़ा देते हैं। वे आम तौर पर ड्यूरम गेहूं से बनाए जाते हैं और स्पेगेटी, मैकरोनी और फेटुकाइन जैसे विभिन्न आकारों में आते हैं। अमेरिकी पास्ता व्यंजनों में अक्सर हैवी क्रीम, बेकन या प्रोसेस्ड चीज़ जैसे अनोखे तत्व शामिल होते हैं।

Photo by A-Sha Dry Noodles on Facebook

नाइजीरिया

नाइजीरियाई नूडल्स, खास तौर पर इंडोमी जैसे इंस्टेंट नूडल्स, अपनी जल्दी बनने वाली तैयारी और भरपूर स्वाद के लिए मशहूर हैं। आमतौर पर उबालकर और फिर स्टिर-फ्राई करके, इन्हें अक्सर स्थानीय सामग्री जैसे मसालेदार मिर्च, अंडे, सब्ज़ियाँ और कभी-कभी चिकन या झींगा जैसे प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है। नाइजीरियाई लोग इन नूडल्स को करी, थाइम और स्टॉक क्यूब्स जैसे मसालों के साथ परोसते हैं, जिससे इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

Photo by sisiyemmie.com

भारत

भारतीय नूडल्स को उबालकर जल्दी पकाया जाता है और हल्दी, जीरा, गरम मसाला और मिर्च पाउडर जैसे स्थानीय मसालों को मिलाकर बहुत ही बोल्ड फ्लेवर दिया जाता है। अतिरिक्त पोषण और बनावट देने के लिए सब्जियां, अंडे और पनीर मिलाया जा सकता है। पारंपरिक मिश्रण में करी पत्ते और सरसों के बीज के साथ तलना शामिल है।

Photo by Maya Kaimal.com

कोरिया

कोरियाई नूडल्स अपने तीखेपन और उमामी-समृद्धि के लिए व्यापक रूप से जाने जाते हैं। कुछ उदाहरणों में रामयोन और नेंगम्योन शामिल हैं। रामयोन मसालेदार होता है और आमतौर पर इसे अंडे, किमची या पनीर से सजाया जाता है। इसके स्वाद में गोचुजांग और लहसुन अधिक प्रमुख हैं। नेंगम्योन ठंडे नूडल्स हैं जो मिठास के साथ-साथ तीखापन भी देते हैं। कोरियाई नूडल्स का स्वाद गहरा और भरपूर संतोषजनक होता है।

Jajagmyeon from spoonforkbacon.com

Gochujang noodles from chillipeppermadness.com

सिंगापुर

सिंगापुर के नूडल्स अलग-अलग स्वादों को शामिल करने के लिए जाने जाते हैं। लक्सा और होक्किएन मी नूडल्स पकाने के सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं। होक्किएन मी, झींगा शोरबा में तले हुए अंडे और चावल के नूडल्स हैं। समुद्री भोजन और सूअर के मांस से सजाए गए। लक्सा चावल नूडल्स, टोफू, झींगा और असम शोरबा के साथ बनाया गया एक मसालेदार और स्वादिष्ट नारियल नूडल सूप है।

Photo by recipietineats.com

From Pups with Chopsticks

फ्रांस

फ्रेंच नूडल्स को क्रीमी कार्बोनारा या हर्ब-युक्त पेस्टो के साथ तैयार किया जाता है। ग्नोची, आलू या आटे से बना एक प्रकार का पकौड़ा है, जिसे आमतौर पर उबाला जाता है और फिर मक्खन, लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ भूना जाता है, जिससे एक कोमल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

Photo by Campbell's Food service

जर्मनी

जर्मन नूडल्स, खास तौर पर स्पैट्ज़ल और न्यूडलन, अपने स्वाद के लिए जाने जाते हैं। स्पैट्ज़ल, एक नरम अंडा नूडल है, जिसे एक साधारण बैटर से बनाया जाता है और अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या पनीर या ग्रेवी जैसे सॉस के साथ मिलाया जाता है। न्यूडलन, जो विभिन्न प्रकार के पास्ता को संदर्भित करता है, कासेस्पेट्ज़ल (पनीर स्पैट्ज़ल) जैसे व्यंजनों में पाया जा सकता है या समृद्ध मांस सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

Photo by mission-food.com

ऑस्ट्रेलिया

ऑस्ट्रेलियाई नूडल्स एशियाई और यूरोपीय दोनों तरह के व्यंजनों का मिश्रण है। पैड थाई और लक्सा जैसे व्यंजन एशियाई प्रभाव को दर्शाते हैं, जिसमें चावल के नूडल्स को स्टिर-फ्राई या मसालेदार सूप में शामिल किया जाता है।

लोकप्रिय दो मिनट के नूडल्स जल्दी और सुविधाजनक होते हैं, जिन्हें अक्सर सब्जियों और प्रोटीन के साथ परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त, ऑस्ट्रेलियाई पास्ता व्यंजनों में स्थानीय सामग्री और स्वाद शामिल होते हैं, जैसे समुद्री भोजन और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।

Teriyaki Pork & Noodle Stir-Fry from AustralianPork.

मेक्सिको

मैक्सिकन नूडल्स सोपा सेका और फिदेओस जैसे पारंपरिक व्यंजनों में प्रमुख हैं। फिदेओस पतले नूडल्स होते हैं जिन्हें टोस्ट करके टमाटर, लहसुन और मसालों के साथ शोरबा में पकाया जाता है। इन्हें अक्सर साइड डिश या टॉपिंग के लिए बेस के रूप में परोसा जाता है। एक और लोकप्रिय डिश सोपा डे फिदेओ है, जो स्वादिष्ट शोरबा में चिकन या सब्जियों के साथ एक आरामदायक नूडल सूप है।

sopa de fideo from veganhuggs.com

Photo by cookingpal.com

जापान

उडोन, सोबा और रेमन जैसे जापानी नूडल्स जापान की खाद्य संस्कृति का अभिन्न अंग हैं। उडोन मोटे, चबाने वाले नूडल्स होते हैं जिन्हें शोरबा में या तलकर परोसा जाता है। सोबा, जो कि एक प्रकार के अनाज से बना होता है, में अखरोट जैसा स्वाद होता है और इसे डिपिंग सॉस के साथ या गर्म सूप में ठंडा करके खाया जा सकता है। रेमन, एक लोकप्रिय विकल्प है, जिसमें सोया सॉस, मिसो या टोनकोत्सु के साथ स्वादिष्ट शोरबा में गेहूं के नूडल्स होते हैं। चाशू (ब्रेज़्ड पोर्क) और नोरी जैसे टॉपिंग अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। जापानी नूडल व्यंजन क्षेत्र और मौसम के अनुसार भिन्न होते हैं, जो एक विविध और संतोषजनक पाक अनुभव प्रदान करते हैं।

Chicken Udon Noodles from Reddit

कृपया इस पोस्ट को आगे बढ़ाएँ। इससे वाकई बहुत मदद मिलेगी। धन्यवाद ❤️