Guide de style de cafetière
Selon certaines statistiques, 52% des Américains sont des buveurs de café. Cela se traduit par plus de 100 millions de personnes qui boivent du café tous les jours. Les Américains sont une population diverse et loin de s'entendre unanimement sur ce qui fait une bonne tasse de café. Heureusement, il existe plusieurs styles de cafetières disponibles aujourd'hui.
Les amateurs de café peuvent choisir la machine à infusion qui correspond à leurs préférences. Les styles de cafetières courantes comprennent le goutte à goutte automatique, l'expresso automatique, la presse française, le percolateur, l'espresso sur la cuisinière et le style à vide. Chacun a ses propres avantages et inconvénients et donne à l'utilisateur un contrôle variable sur le résultat final.
Cafetière à égouttement automatique
Cafetières automatiques goutte à goutte sont probablement le choix le plus populaire pour les Américains. Ils sont faciles à utiliser et peu coûteux à l'achat. La plupart fonctionnent selon le même principe. À l'intérieur de la cafetière se trouve un panier-filtre où un filtre en papier retient le café moulu. De l'eau froide est versée dans le réservoir où elle est chauffée avant d'être versée sur les terres. Le café résultant s'écoule dans une carafe. Le café infusé est maintenu au chaud par la surface chaude sous la carafe.
Ceux qui n'aiment pas utiliser les cafetières automatiques se plaignent de ne pas faire une bonne tasse de café. Garder la cafetière et la carafe propres, en utilisant du café de qualité et des filtres en papier jetables, vous aidera à obtenir un meilleur résultat.
Cafetière expresso automatique
Les cafetières expresso automatiques sont disponibles en version semi-automatique, entièrement automatique et super automatique. Les modèles semi-automatiques tasser le café moulu, infuser le café, remplir la tasse et éjecter les motifs. Les modèles entièrement automatiques broient également le café. Les modèles Super offrent une grande variété de caractéristiques, y compris des filtres à eau intégrés.
Cafetière de presse française
Les cafetières French Press sont aussi connues sous le nom de presse-pots ou pots à piston. Le pot est un cylindre en verre ou en porcelaine qui contient un piston en acier inoxydable qui fonctionne comme un filtre.
L'utilisateur mesure le marc de café dans le pot et ajoute de l'eau presque bouillante. Le piston est mis en place mais pas poussé jusqu'à ce que le café ait trempé quelques minutes. Après avoir trempé, le piston est poussé et le café est prêt.
Il n'y a pas de surface chaude pour maintenir la température du café, donc le café doit être servi immédiatement ou placé dans une carafe thermique quelconque.
Percolateur Cafetière
Les cafetières Percolator sont disponibles dans les styles de cuisinière et dans les styles électriques. Les plus modernes sont à la fois électriques et peuvent être programmés. Certains modèles ne font qu'une tasse de café, d'autres peuvent faire 12 tasses à la fois. Les grandes urnes à café utilisées par de nombreuses organisations travaillent selon le principe de la percolation, mais brassent plus de 100 tasses de café à la fois.
Les cafetières Percolator ne sont pas utilisées aussi souvent qu'autrefois. Ces machines passent continuellement l'eau sur les terres et l'eau est bouillie. Beaucoup d'amateurs de café affirment que les deux actions violent les lois de faire du bon café.
Le café obtenu par percolateur tend à être plus fort et souvent plus amer que le café fait avec d'autres méthodes de brassage.
Machine à café espresso sur la cuisinière
Les cafetières espresso de la cuisinière sont simples à utiliser et peuvent être faites partout où il y a de la chaleur, que ce soit sur une cuisinière ou sur un feu de camp. L'eau est mise à l'intérieur de la chaudière inférieure. Le filtre à entonnoir est ensuite placé dans la chaudière et rempli de café. Le dessus est vissé légèrement et l'unité est placée au-dessus de la source de chaleur.
Une fois que le haut de la chaudière est rempli de café infusé, la cafetière est retirée de la source de chaleur et le café est servi.
Cafetière à vide
Les cafetières à vide ressemblent plus à de l'équipement de laboratoire de chimie qu'à des machines à café. Ce type se compose de deux récipients superposés qui sont reliés par un tube de siphon. Il y a un filtre dans le fond du récipient supérieur.
L'utilisateur place de l'eau dans le récipient inférieur et du marc de café dans le récipient supérieur. La machine est ensuite placée sur le dessus du poêle où l'eau chauffée se vaporise et passe à travers le tube de siphon dans le récipient supérieur.
Un cycle d'infusion dure environ trois minutes. Lorsque l'appareil est retiré de la chaleur, la vapeur retourne à l'eau et est forcée à travers le filtre et de retour dans le récipient inférieur. Farberware a créé le premier modèle de machine à café automatique sous vide, tandis que Sunbeam a fait le premier modèle moderne entièrement automatique.
Il y a peu d'entreprises fabriquant des machines à café sous vide ces jours-ci. Les magasins d'antiquités et les sites d'enchères tels que eBay portent les machines traditionnelles Silex et Sunbeam.
Les amateurs de café peuvent choisir parmi une grande variété de cafetières. Des cafetières bon marché aux cafetières automatiques haut de gamme, il y a une cafetière pour tous les goûts et tous les budgets.
