Il sambuco e una pianta che a tante proprietà benefiche per il nostro organismo. Ricco di vitamine del gruppo B, vitamina A e C. Il
Sambucus nigra è ricco in sali minerali come potassio, magnesio, zinco, sodio, calcio, fosforo e ferro. La cosa importante e riconoscere il sambuco buono da quello tossico cioè Sambucus nigra comestibile e Sambucus ebulus tossico. I tratti distintivi delle due piante possono essere riconosciuti osservando struttura della pianta, fusto, fiori e frutti.
Sambucus nigra.
Arbusto che arriva a crescere fino a 7 - 8 metri di altezza.
Sambucus ebulus.
Tossico che non diventa arbusto ma arriva al incirca ad 1,5 metri.
Fiore di Sambucus nigra.
Fiore di Sambucus ebulus.
Comunque la cosa importante e riconoscere bene la pianta e se non siete siguri chiedete ad un esperto in modo da non commettere errori. Una volta che ne siete sicuri potete sbizzarrirvi come volete.
Io l'ho seccato al ombra in un posto ben aerato e poi farò delle tisane.
Ho anche preparato un buonissimo sciroppo di sambuco che usero in estate come rinfrescante ho in invervo un cucchiaio puro contro il raffreddore e per un leggero mal di gola o per dare un tocco in piu a qualsiasi dolce.
Un altra versione di come prepararlo e quella di frigerlo con una buona pastella che è veramente buono.
E non per ultimo preparò una specie di limonata con fiori di sambuco fresco.
Aspetterò la maturazione delle bache per fare la marmellata.
Provateci !