Assalamualaikum warahmatullah
Kemarin adik2,ibu2 teman banyak yg inbox saya minta resep dan tips buat Bubur Kanji Rumbi dll baikk ini saya rangkum kembali. berhubung sangat gampang gak perlu foto step insyaAllah pasti BISA!!!😎 klo mau jualan silahkan saya ikhlas😄.
Bubur Kanji Rumbi Aceh Orisinil
Resep Mamak Bunda Nuansa
Inovasi by Sukma
No Micin ya 🙏 Maafff banget saya anti micin sejak Zaman kenal kuali
Bahan utama
Beras 1 atau 2 cup kaleng susu gongseng sesaat.
Santan sedang dan pati 1 kelapa(untuk 1 mok)
Udang kupas kulitnya. kulitnya rebus dg air sedikit ambil kaldu. blender kulit udang ambil air hasil blender dg saring halus. hasil a satukan dg kaldu
Ayam 1 ekor ungkep dg bumbu ayam rebus tnp kunyit. .goreng dan suir2
Kentang potong dadu/boleh tanpa kentang
daun sop 5
Semua rempah wangi batang seree 5,daun salam 5 ,cengkeh 7,daun kari7 ambil daun saja,, pandan 5,kapulaga 7,lawang hitam 5,kayu manis 5 cm, lengkuas 5cm digeprak
bwng bombai 1 rajang/boleh tanpa bombay
Bumbu Halus
Bawang merah kampung 5,bawang besar 3,bwng putih 5.ketumbar 2 sendok makan ratakan dg jari, lada 1 sendok, bubuk pala 1/2 sendok, jintan 1/2, jara maneh 1/2 sendok, jahe 3 cm. blender sampai halus benar.. (semua ukuran sendok makan)
Step masak
Masak nasi sampai jdi 1/2 bubur kental masukkan bawang bombay rajang
Tumis bawang merah 2 dan putih 2 butir Di wajan berbeda, sampai wangi masukkan rempah wangi dan daun2.Tumis sampai wangi dan layu benar. masukkan bumbu halus dan udang beserta kaldu. aduk rata sampai didih.
Ambil bumbu diatas tuang kedalam bubur nasi. hampir mendidih masukkan santan sedang dan kentang juga ayam. tambah air jika kurang.setelah hampir masak tuang pati santan dan daun sop,garam gula. masak sampai mendidih.koreksi rasa.
Note: jangan lupa untuk membuang semua rempah2 dan daun2 setelah bubur ayam kanji masak untuk menjaga wangi stabil dan nikmat serta tak bertambah tajam.
Sajikan dg bawang goreng dan daun sop juga emping
Semoga Berkah dan bermanfaat
💖💖💖
#Bubur Kanji Rumbi merupakan makanan khas Aceh yg memiliki filosofi sangat mendalam akan rasa rempah dan sejarah yg terkandung didalamnya
#Salah satu makanan mengakar dan berbudaya selain Mie aceh, kuah pliek dll...
#Makanan khas Bulan Ramadhan di Aceh