#ရွမ္းေခါက္ဆြဲ လြယ္လြယ္လုပ္စားရေအာင္
အစားအေသာက္ကုိ လူတုိင္းနွစ္သက္တတ္ႀကပါတယ္။ အစားေကာင္းအေသာက္ေကာင္းကုိ နွစ္သက္တတ္ႀကေပမဲ့ ကုိိိိိိိိိိိိိိိယ္တုိင္စမ္းသပ္လုပ္စားႀကဖုိ ့ေတာ့ အမ်ားစုက ၀န္ေလးေနတတ္ႀကပါတယ္။ ျမန္မာျပည္တနွံတလ်ားခရီးသြားေနသူ သြားဖူးသူဆုိရင္ ဘယ္ေဒသမွာ ဘယ္အစားအစာက ထူးဆန္းျပီးအရသာရိွတယ္ ဘယ္အစားေသာက္ကျဖင့္ ၄င္းေဒသရဲ ့ရုိးရာအစားအစာျဖစ္တယ္။ အဲ့ေဒသေရာက္ရင္ အဲ့ဒီအစားေသာက္ေလးေတာ့ ျမည္းႀကည့္အုံးမွဆုိတဲ့သူေတြလည္း ဒုနဲ ့ေဒးရယ္။
ဟုတ္ျပီ မိိမိလည္း လက္လွမ္းမီမယ္ တကယ္လည္း ႀကိဳက္နွစ္သက္တယ္ဆုိ္ရင္ေတာ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲလို ့အမ်ားေခၚႀကတဲ့ ( ေရစိမ္) ေခါက္ခ်က္ျပဳတ္နည္းေလးကုိ ေမးထားတဲ့ မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္ တတ္သေလာက္ မွတ္သေလာက္ေလး မ်ွေ၀ေပးခ်င္ပါတယ္။
ဒိီေနရာမွာ တစ္ခုေမတၱာရပ္ခံခ်င္တာက အစားေသာက္ လူေနမႈစတုိင္လ္က လူတစ္ဦးနဲ ့တဦးမတူညီတာေႀကာင့္ ႀကိဳက္နွစ္သက္ပုံျခင္းလည္း ကြာျခားနုိင္တာေႀကာင့္ မိမိႏွစ္သက္တဲ့ အရသာကုိ ကုိယ္တုိင္ တစ္ခါကေန နွစ္ခါ ျမည္းစမ္းျပိီး ျပဳလုပ္ခ်က္ျပဳတ္ရင္ေတာ့ အရသာထူးကဲျပီး ပုိမုိေကာင္းမြန္တဲ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ တစ္ပြဲေတာ့ ေသခ်ာေပါက္ျဖစ္လာမယ္လုိ ့ တုိက္တြန္းခ်င္ပါတယ္။ သူမ်ားခ်က္ေကြ်းတာေတာ့ စားေကာင္းလုိက္တာ ကုိယ္တုိင္ခ်က္ရင္ စားမေကာင္းဘူးဆုိတဲ့သူေတာ့မ်ားပါတယ္။ လူတုိင္း အေမဆီကေနပဲ လက္ဆင့္ကမ္းလာႀကတဲ့သူေတြခ်ည္းပဲဆုိေတာ့ ဇြဲေတာ့မေလ်ာ့ႀကနဲ ့။ အမ်ားစုက အပ်ိဳဘ၀မွာ ထမင္းေတာင္ေကာင္းေကာင္းခ်က္တတ္ႀကတာမဟုတ္ဘူး။ အိမ္ေထာင္ေတြဘာေတြက် တကယ့္ဘ၀တုိက္ပြဲေတြထဲေရာက္မွ ရုန္းရင္းကန္ရင္း စမ္းတ၀ါး၀ါးနဲ ့ခ်က္ရင္းျပဳတ္ရင္းနဲ ့မွ ခ်က္တတ္ႀကတာမ်ားတယ္ :P :P :P
၁။ ပထမဦးစြာ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ (ေရစိမ္ျပား) တစ္ထုပ္ကုိ ၁၂ နာရီေလာက္ႀကိဳတင္ျပီး ေရစိမ္ထားပါ ၂။ ၀က္ရုိး ( ႀကက္ရုိး ) ႏွစ္သက္ရာ ကုိ ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးေတာ့ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲ ထည့္ျပဳတ္ပါ ၃။ ႀကက္သြန္ျဖဴ အလုံးလုိက္+ ဂ်င္းတက္နည္းနည္းကုိ ထုျပားျပီး အရုိးအုိးထဲထည့္ ျပီးရင္ သႀကားနည္းနည္း ဆားနည္းနည္းကုိေရာထည့္ျပီး အရုိးႏူးေနေအာင္ ျပဳတ္ထားပါ။ ၄။ ဟင္းအႏွစ္အတြက္ ႀကက္သြန္ ျဖဴ+နီ ကို ဆီသပ္ ျပီး ၀က္သား ( ႀကက္သား) ကုိ အေနေတာ္ အတုံးေလးေတြတုံးထားျပီး တရုတ္ပဲငပိ+သႀကား+ရွေကာပေကာ နည္းနည္းထည့္ျပီး ဆီက်န္ေရက်န္ေလး လုံးခ်က္ထားမယ္ ၅။ ႀကက္သြန္ျဖဴ လုံးခြဲေထာင္းျပီး ဆီခ်က္ ခ်က္ထားမယ္ ၆။ ျငဳပ္သီးဆီခ်က္ ခ်က္ထားမယ္ ၇။ ႀကက္သြန္ၿမိတ္ပါးပါးေလးလြာထားမယ္ ဂ။ ပဲရြက္ သို ့မဟုတ္ ပဲပင္ေပါက္ကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားမယ္
ရွမ္းေခါက္ဆြဲ အသုပ္အတြက္
********************* ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲကုိ ေရစိမ္ေခါက္ဆြဲနဲ ့ ပဲရြက္နည္းနည္းကို တစ္ပြဲစာထည့္ျပဳတ္မယ္ အခ်ိန္အႀကာႀကီးျပဳတ္ဖုိ ့မလိုပါ။ ေခါက္ဆြဲသားေပၚမူတည္ျပီးျပဳတ္ရန္သာလုိအပ္ပါတယ္ ျပဳတ္ျပီးဆုိရင္ေတာ့ ထည့္စားျပင္ဆင္မဲ့ပန္းကန္ထဲထည့္ မယ္ အခ်ိုမႈန္ ့နည္းနည္းထည့္မယ္ ပဲငံျပာရည္အႀကည္ထည့္မယ္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ထည့္မယ္ ဆီခ်က္ထည့္ မယ္ တရုတ္ပဲငပိထည့္မယ္ ခ်က္ထားတဲ့ ဟင္းအနွစ္ထည့္ ႀကက္သြန္ျမိတ္ျဖဴးျပီးသြားျပီဆုိရင္ေတာ့ ေခါက္ဆြဲအသုပ္က အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ။ တြဲဖက္မဲ့ ဟင္းရည္ကုိ ႀကက္သြန္ျမိတ္ေလးခပ္ ျငဳပ္ေကာင္းေလးထည့္ကာ ရွမ္းေခါက္ဆဲြအသုပ္နဲ ့တြဲဖက္စားသုံး နုိင္ပါတယ္။
ရွမ္းေခါက္ဆြဲ အရည္ေဖ်ာ္အတြက္
*********************** ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ထားတဲ့ ပန္းကန္ထဲကုိ ဟင္းအနွစ္က အဖတ္ကုိထည့္ ပဲငံျပာရည္အႀကည္ထည့္ ဆီခ်က္ထည့္ တရုပ္ပဲငပိထည့္ ႀကက္သြန္ျမိတ္ထည့္ တုိ ့ဟူးေႀကာ္ညွပ္ထည့္ျပီးသြားျပီဆုိရင္…..၄င္းတုိ ့ အေပၚကေန ဟင္းရည္ကုိ လုိသေလာက္ေလာင္းထည့္ျပီးရင္ေတာ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ အရည္ေဖ်ာ္စားသုံးဖုိ ့အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ
တြဲဖက္စားသုံးဖုိ ့အတြက္ ျငဳပ္သီး ၊ မႈန္ ့ညွင္းခ်ဥ္ / မ်ွစ္ခ်ဥ္ အေကာင္းဆုံးပါပဲ :D
Congratulations @wannakaungkyaw! You received a personal award!
Click here to view your Board of Honor
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Congratulations @wannakaungkyaw! You received a personal award!
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit