Hola comunidad de Steemit, en esta oportunidad les vengo hablar sobre una delicia que realizamos ayer por el cumpleaños de mi hermana!!! Es un plato que lleva tiempo de preparación y mucha paciencia, ya que es delicado y algo complejo de hacer, pero vale la pena el esfuerzo. En algunas partes se le conoce como torta imposible o torta quesillo, se compone de un quesillo (leche asada) en la parte superior y un bizcocho tierno, que puede ser de vainilla o chocolate, en la parte inferior, nosotras elegimos de chocolate, ya que nos encanta, y queda muchisímo mejor!
El quesillo se prepara a base de huevos, leche condensada, leche y algún licor fuerte como ron o brandy, mientras que el bizcocho se trata de un bizcocho húmedo común hecho con harina, leche, huevos, azúcar, chocolate y mantequilla. Lo especial de este postre es su presentación, ya que normalmente estos postres se preparan y cocinan de maneras muy distintas, por eso el resultado es tan extraordinario.
A continuación les dejaré la receta y explicaré el paso a paso y algunos consejos para que sepan cómo hacer torta quesillo de la forma más exquisita.
~Ingredientes:
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
*4 cucharadas soperas de agua
Se derrite el azúcar en una olla con las cucharadas de agua a fuego medio-alto. No lo revuelvas para que el azúcar no se cristalice.
Truco: Puedes hacerlo directamente en el molde que vas a usar para hornear la torta imposible si es resistente.
Para el quesillo
*397 gramos de leche condensada
*400 mililitros de leche o agua
*4 huevos
*1 cucharada sopera de vainilla
- 2 cucharadas soperas de ron (opcional)
Solo deberas juntar los ingredientes en la licuadora o batirlos muy bien con unas varillas. Resérvar la mezcla y esperamos que se forme una capa de espuma sobre la mezcla. Deberás retirarla con ayuda de una cuchara. Esto es totalmente opcional, pero evitará que el quesillo pueda tener muchas burbujas de aire. Reserva nuevamente.
Para el bizcocho:
*250 gramos de mantequilla o margarina
*225 gramos de azúcar
*2 huevos
*2 taza de harina de trigo
*100 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
*2 tazas de leche o agua - 3 cucharadita de vainilla
*1 pizca de sal
Cierne la harina, la sal, el cacao en polvo y los polvos de hornear en un bol grande. En otro recipiente une los ingredientes húmedos, es decir, la margarina derretida, los huevos, la leche, el ron y la vainilla. Mézclalos con el azúcar. Mezclamos todo los ingredientes húmedos con los secos. Luego vierte la mezcla en el recipiente con el caramelo. Despues con ayuda de una cuchara, deslizamos suavemente la mezcla del quesillo encima de la mezcla para el bizcocho.
La hornea a baño María. Para hacerlo, solo coloca el molde dentro de un recipiente más grande con agua hirviendo. Cocinamos por 1 hora y 35 minutos a 180 ºC. Para saber si tu torta quesillo sencilla está lista, solo debes insertar una varilla o cuchillo en el centro. Si sale limpio es que está lista. O si ven esto algo complicado, hay otra manera de hacerla, se hornea el quesillo por unos minutos hasta que tome consistencia, se saca y se añade la mezcla del bizcocho y se mete al horno por 45 minutos!
La dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente y reservamos en la nevera por al menos 4 horas. Es más rica si la dejas toda la noche, pero la verdad su sabor es irresistible y por lo tanto no esperamos tanto para probarla!!! Se las recomiendo totalmente.
Espero les haya gustado!
~~Hello Steemit community, this time I have come to talk to you about a delight that we made yesterday for my sister's birthday !!! It is a dish that takes time to prepare and a lot of patience, since it is delicate and somewhat complex to make, but it is worth the effort. In some parts it is known as impossible cake or quesillo cake, it consists of a quesillo (roasted milk) on the top and a soft sponge cake, which can be vanilla or chocolate, on the bottom, we choose chocolate, already that we love, and it is much better! The quesillo is prepared with eggs, condensed milk, milk and some strong liquor such as rum or brandy, while the sponge cake is a common moist sponge cake made with flour, milk, eggs, sugar, chocolate and butter. The special thing about this dessert is its presentation, since normally these desserts are prepared and cooked in very different ways, which is why the result is so extraordinary. Next I will leave you the recipe and I will explain the step by step and some tips so that you know how to make quesillo cake in the most exquisite way.
~ Ingredients:
For the caramel:
- 1 cup of sugar (200 grams)
- 4 tablespoons of water
Melt the sugar in a pot with the tablespoons of water over medium-high heat. Do not stir it so that the sugar does not crystallize.
Tip: You can do it directly in the mold that you are going to use to bake the impossible cake if it is resistant.
For the cheese
- 397 grams of condensed milk
- 400 milliliters of milk or water
- 4 eggs
- 1 tablespoon vanilla
- 2 tablespoons rum (optional)
You just have to gather the ingredients in the blender or beat them very well with some rods. Reserve the mixture and wait for a layer of foam to form on the mixture. You must remove it with the help of a spoon. This is totally optional, but it will prevent the cheese from having a lot of air bubbles. Book again.
For the cake:
- 250 grams of butter or margarine
- 225 grams of sugar
- 2 eggs
- 2 cup of wheat flour
- 100 grams of cocoa powder
- 1 teaspoon baking powder (chemical yeast)
- 2 cups of milk or water
- 3 teaspoon vanilla
*1 pinch of salt
Sift the flour, salt, cocoa powder, and baking powder in a large bowl. In another container, combine the wet ingredients, that is, the melted margarine, the eggs, the milk, the rum and the vanilla. Mix them with the sugar. We mix all the wet ingredients with the dry ones. Then pour the mixture into the container with the caramel. Then with the help of a spoon, we gently slide the cheese mixture on top of the cake mixture.
He bakes it in a double boiler. To do this, just place the mold in a larger container of boiling water. Cook for 1 hour and 35 minutes at 180ºC. To know if your simple quesillo cake is ready, you just have to insert a rod or knife in the center. If it comes out clean, it's ready. Or if you see this somewhat complicated, there is another way to do it, the cheese is baked for a few minutes until it takes consistency, it is removed and the cake mixture is added and put in the oven for 45 minutes!
We let it rest until it is at room temperature and we reserve it in the fridge for at least 4 hours. It is richer if you leave it overnight, but the truth is its flavor is irresistible and therefore we don't wait that long to try it !!! I totally recommend them.
I hope you liked it!
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