Buen día comunidad de steemit.
El Cacao venezolano es reconocido en el mundo como es mejor cacao del mundo ya que donde quiera que crezca es 100% fino de aroma y es adicionado a cacaos de otros países para mejorar el sabor y aroma de estos a la hora de producir un buen chocolate.
Sin embargo quienes trabajamos con cacao sabemos que para que exista un excelente cacao es necesario mucho conocimiento y dedicación por parte del agricultor para el trabajo poscosecha.
Existen diversas formas de trabajar la poscosecha pero al final lo que en realidad importa es dar a los granos una excelente fermentación y posterior secado para la disminución interna de la humedad del grano. Este trabajo es el que resalta los sabores y aromas propios del grano de cacao aumentando su calidad y valor en el mercado.
Espero que este post sea de su agrado y a continuación les dejo la dirección de mi cuenta en instagram
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