オレガノ
効能
味
辛味
アーユルヴェーダ的分析
(↓)ヴァータ、カパ
※詳しくはコチラをご覧ください。
含有成分
チモール、ボルネオール、カルバクロール
料理
オムレツ、ドレッシング、肉料理、ピザなど
オイシイ話
オレガノの原産地は、地中海沿岸です。スパイスとして使用する部分は葉になります。オレガノは、赤紫がかった白い花が咲く植物です。爽やかな風味が特徴的なオレガノですが、あまり日本食では馴染みがありませんね。
バファリンを飲む前にオレガノ！？が良いかもしれません。
オレガノという名前は、ギリシャ語の「Origanumオリガナム」からきているそうで、これは「山の喜び」を意味するのだとか。ギリシャ語だけでもお洒落感ありますね（笑）さて、このスパイス、過去に参加したエスビー食品株式会社さんのスパイスセミナー)で、使い方を知り、そこからはまって、多用しまくってます！その使い方は簡単で、マヨネーズと和えるだけ。
ゆでたジャガイモ、卵、お魚やサラダのソースに変身です。マヨネーズのこくと、オレガノの酸味がほどよく合わさって、私は大好きなソースです。
オレガノに関するみんなのお悩み
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