RECETA: "Papas con cebolla caramelizada y huevo poché al pimentón"

Muy buenas a todos ¿qué tal estáis?. Hoy os traigo otra de mis recetas sanas y saludables, en este caso apta para vegetarianos. Y además super fácil de hacer y con ingredientes básicos. Así que sin más os muestro como quedó el plato y como realizar la receta. Espero que les guste.

PAPAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y HUEVOS POCHÉ AL PIMENTÓN.

PREPARACIÓN

• Pelamos y cortamos las patatas a lo largo y ponemos en un bol.
• Comenzamos a freir las patatas por tandas con poca aceite, primero por un lado y luego con la ayuda de un tenedor y una cuchara le daremos la vuelta hasta que esten doradas.
• Reservamos las patatas unas vez hechas en el plato.

• Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
• La echamos a la sartén con media cucharada de aceite y removemos por 2 minutos. Luego le echamos una cucharada de miel para caramelizarlas y dejamos cocinar por 4-5 minutos.
• Añadimos la cebolla en el plato donde teníamos las patatas.

• Para preparar los huevos poché, vamos a necesitar: un cuenco, papel de film, aceite, sal, oregano y pimienta.
• En primer lugar ponemos el papel de film sobre el cuenco, tal y como se muestra en la foto.
• Después pondremos un chorreoncito de aceite, especias y el huevo.
• Cerraremos la bolsa con la ayuda de un elástico haciendo un saquito.
• Ponemos a cocer durante 4-5 minutos en agua hirviendo.
• Y por ultimo rompemos con una tijera el saquito y ponemos los huevos encima de las cebollas y ¡walá! Tenemos nuestro plato.
• El último paso será echarle el pimentón, y listo para comer.

Espero os haya gustado y os animéis a probarla. Un abrazo muy fuerte a todos y nos vemos en la próxima. No olvides dejar tu comentario.

 

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