탄두리 치킨은 다양한 향신료에 재워 탄두르(점토 화덕)에서 요리하는 인기 있는 인도 요리입니다. 집에서 탄두리 치킨을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료:
- 껍질을 벗기고 뼈가 있는 닭고기 1kg
- 플레인 요거트 1컵
- 생강 페이스트 1큰술
- 마늘 페이스트 1큰술
- 레몬즙 2큰술
- 고춧가루 2작은술
- 강황 가루 1티스푼
- 가람 마살라 가루 1티스푼
- 고수 가루 1티스푼
- 커민 가루 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 머스터드 오일 2큰술
- 장식용 레몬 웨지와 신선한 고수 잎
지침:
- 닭고기 조각을 깨끗이 닦고 두드려 말립니다.
- 닭 한 마리에 2~3번 깊게 칼집을 낸다.
- 볼에 요거트, 생강 페이스트, 마늘 페이스트, 레몬즙, 고춧가루, 강황 가루, 가람 마살라 가루, 고수 가루, 큐민 가루, 소금, 머스터드 오일을 함께 섞어 매끈한 양념장을 만듭니다.
- 닭가슴살에 양념장을 잘 입혀주세요.
- 그릇을 비닐 랩으로 덮고 최소 4-5시간 또는 밤새 냉장 보관합니다.
- 오븐을 220°C/425°F로 예열합니다.
- 베이킹 트레이에 호일을 깔고 그 위에 철망을 놓습니다.
- 양념된 닭가슴살을 철망에 가지런히 올려주세요.
- 예열된 오븐에서 25~30분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 가장자리가 까맣게 탈 때까지 굽습니다.
- 웨지 레몬과 신선한 고수 잎으로 장식합니다.
- 난 또는 쌀과 좋아하는 처트니 또는 라이타와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
수제 탄두리 치킨을 즐겨보세요!