马拉喀什tanjiya是摩洛哥着名的摩洛哥美食，以摩洛哥城市马拉喀什命名。这道菜有着悠久的历史，正如穆罕默德·本·赛义德·马尔吉尼（Muhammad bin Saeed al-Marghini）在1089年的诗歌中提到的那样。
马拉喀什碗的主要成分之一是肉质小牛肉，藏红花和其他香料，这些香料仅由男人准备，因为它们需要付出巨大的努力，因为它们是在一个名为"Frenchy"的特殊房间里准备的，并被烧焦。
在古代，一个女人和一个厨师之间有一场斗争，因为他没有把食谱交给女人，也没有教她们如何准备，根据厨师的说法，马拉喀什阴影的准备需要付出巨大的努力多年，直到他能够专业地准备它，食谱是专业的秘密， 因此，不可能将配方提供给女性并与她们竞争。
