Daha önce tantuninin tarihi hakkında hiç düşündünüz mü? Tantuni severler içinde bunu düşünenler olmuştur illaki. Tantuni nereden geliyor? Geçmişi kimlere dayanmaktadır? Bu soruların cevaplarını merak etmişsinizdir. Gelin bu soruların cevaplarını irdeleyelim.
Tantuninin Yörük kültüründen geldiğine inanılır, ancak Türkmenlerden türediği de söylenir. Ülkemizde Tantuninin ana sahnesi olan Mersin'dir. Lavaş ekmeği olarak servis edilen Tantuni, Antakya'da sevilen bir yemektir. İki şehirde yemek pişirme ve sunum teknikleri farklıdır. Gerçekten de kılıç veya kalkanla ete vurmak Yörük kültürünü andırıyor. Bu, bu iddianın geçerliliğini güçlendirmektedir. Bazıları bunun Arap turistler tarafından satılan bir yemek olduğunu iddia ediyor. Tantuni, fakir ve zenginin ortak paydası gibidir. Başlangıçta vasat bir yemek olarak tartılan Tantuni, zamanla restoran işinin bir parçası haline geldi. Tantuninin orta ve üst sınıfla tanışması 1980'lere kadar uzanıyor. (Kral Tantuni )
Tantuni Tarihi Hakkında Diğer Rivayetler
Tantuninin tarihi hakkında araştırma yapanların karşısına çıkan ve bölgede en çok kabul gören rivayet ise şöyledir:
Hikaye şöyle: O dönemde Mersin merkezde yaşayan nüfusun çoğu Araplar ve Yörüklerdi. Bir yabancının yaptığı etin uzun süre kaynatıldığı ve okulun yanına bir tezgâh kurulup yerleştirildiği söyleniyor. Amacı haşlanmış eti yağda haşlayıp öğrencilere satmaktır. Domates, maydanoz ve soğan da bu dürüme dahildir. Bu isimsiz yemeği yapan adam öğrencilerin çok dikkatini çekmektedir. Adam tezgahına kaşığıyla vurarak bir ses çıkarmaktadır. Kaşığı vurdukça kaşıktan tan ve tun sesleri çıkmaktadır. Ritimli, güzel bir sestir. Ve öğrencilerin ilgisini çekmektedir. Öğrencilerin içlerinden bazıları yemeğin adını merak edip satıcısına sormuşlardır. İsimsiz yemeğe bir isim vermek isteyen satıcı ise bu çıkan sesten ilham almış ve bu enfes yiyeceğe tantuni ismini vermiştir. Söylentiler bazılarını ikna etmeyebilir ama Mersin'in bildiği Tantuni kelimesinin en çok konuşulan kökeni budur.
Kaynak: Tantuninin Tarihi