총각김치

오늘은 총각김치로 여행을 떠납니다.

여행이란 새로운 것을 찾아 떠나고 체험하고 하는것도 하나의 인생여행이지요

장모님께 전수받은대로 한번 도전을 해봅니다.

오늘은 요리하는 남자, 아니 김치만드는 남자로 변신을 해봅니다.

우선 준비를 해야할 품목들이 많이 있겠지요.

가장먼저 해야할일은 총각무를 사서 씻고 다듬고 해야겠지요.

그리고 총각무와 잎이 소금에 착 절구어야 할것 같아요.

요리조리 지침서에는 소금을 얼마넣어라, 매실을 얼마 넣어라 참으로 많은 이야기가 있는데요, 그때 그때 다른것 같습니다.

소금 적당히 넣고 무작정 기다립니다.

오늘은 소금에 절구어 놓고 다른일이 있어서 7~8시간 지난다음에 각종 양념을 투하 했어요. 총각무를 다듬고 씻는데 손이 많이 갑니다. 만들어 보니 김치 담그는 것이 이렇게 복잡하고 힘든것 같습니다.

다른집에서 김치 준다고 하면 정말 감사한 마음을 가지고 먹어야 할것 같네요.