안녕하세요?
@parisfoodhunter 입니다.
2016년 3월4일, 그 해 최연소(21세) 우먼 쉐프 Julia SEDEDJIAN의 파리 7구 미슐랭 원스타 레스토랑 Les Fables de la Fontaine에 대해 짧게 포스팅 올리겠습니다.
파리 7구 Rue Saint Dominique 에 위치한 식당 사진입니다. Saint Dominique 거리에는 프랑스의 유명한 미슐랭 스타 쉐프인 Christian CONSTANT의 원스타 레스토랑인 앵그르의 바이올린(Violon d'Ingres) 와 빕구르멍(Bib gourmand)식당인 Les Cocottes 랑 Café Constant 등 파리 미식 맛집 거리로 알려져 있습니다.
대단히 심플한 실내 인테리어 입니다. 15세 부터 남프랑스 니스(Nice)출신의 스페인계 우먼 쉐프인 Julia SEDEDJIAN 가 굉장히 보수적인 프랑스 미슐랭 스타쉐프들 사이에서 실력을 인정 받아 20세에 파리에 올라와서 1년만에 만에 원스타를 받게 된 천재 요리사 입니다.
더구나 프랑스에 2016년 기준 미슐랭 스타 레스토랑이 총 600여개 인데 이중에 Hélène DARROZE 랑 Anne Sophie de Pic 와 함께 총 3명 의 우먼 쉐프들만 별을 획득했으니 얼마나 프랑스 고급 요리계가 보수적인지를 짐작하실 수가 있을겁니다.
메뉴판 가격 좀 한번 보세요. 월요일에서 금요일 런치 메뉴가 전식 + 본식 = 25€(약 32,000₩)입니다. 미슐랭 원스타 레스토랑 치고 정말 가격 착하죠?
식전빵과 아뮈쥬 부슈(Amuse Bouche)로 나온 올리브유가 들어간 생선 스프입니다.
프랑스 지중해 니스 출신의 쉐프라서 그런지 생선 요리가 주를 이루고 있습니다.
리께뜨 샐러드(Roquette Salad)랑 호박이 동반된, 마요네즈랑 꼼바와(Combawa)소스로 드래싱한 레드 참치 뻬딸 요리가 전식으로 나왔습니다.
본식으로 나온 Polenta, 빨간색 양파로 꽁피(Confit)한 회색 도미 요리입니다.
서비스로 나온 쵸코케익 입니다.
최대한 짧게 써야하는 이번주 맛집 여기서 포스팅 마치겠습니다. (조금 포스팅 내용이 길었나요?)
오픈시간 : 월요일 ~ 일요일 12h00 - 14h30
19h00 -22h30
2018년 현재 상기 식당은 미슐랭 별을 잃어습니다.
맛집정보
Les Fables de la Fontaine
131 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, 프랑스
이 글은 Tasteem 컨테스트
반드시 짧게 써야하는 이번주 맛집에 참가한 글입니다.
#tasteem-curation
퀄리티가 멋지네요, 앞으로도 멋진 포스팅 부탁드리며 이 게시물을 테이스팀 서포터가 추천합니다!
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제 포스팅 높게 평가해 주셔서 감사드립니다. 앞으로도 계속해서 다양한 포스팅 올리겠습니다.
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Yum... this looks so good
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Thanks.
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사진이 정말 침이 고이는 사진입니다. 눈으로 잘 먹었습니다. 감사합니다. ^^
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감사합니다.
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가격이 정말 미슐랭치고는 좋은 가격이네요.^^
디자인을 먹는 것 같습니다.^^
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물론 2코스라서 그런것 같지만 파리에 제가 지금까지 가 보았던 모든 미슐랭 레스토랑중에서 가장 가격이 저렴했던것 같습니다.
미슐랭 음식을 디자인을 먹는다고 비유한 kiwifi 님의 표현 멋집니다. ^^
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@parisfoodhunter님~ 멋진 포스팅 꼬마워요~ <3 반드시 짧게 써야하는 이번주 맛집 콘테스트에서 돋보이는 퀄리티를 보여주고 계시네요! 감사를 전하며 보팅을 두고 가요. 이번 콘테스트 우승을 바라며, 행운을 빌어요!
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늘 감사드립니다.
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생선요리가 먹고 싶을땐 가봐야겠네요 :-)
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지금은 미슐랭 별을 잃었기 때문에 2년전 실력을 유지한다는 보장 못합니다
차라리 나중에 파리 밋업에서 생선요리 잘하는 좋은 식당 정보 드리겠습니다.
래일라님,9월15일 이후 파리 밋업 가능한 날짜 몇개 주시면 다른 분들과 밋업 날짜 맞춰 볼께요.
전 9월21일 금, 22일 토, 28일 금. 저녁시간 괜찮습니다.
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Thanks a lot.
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역시 파리라 그런가
플레이팅 예술이예요~~~~~~~~
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정말 미슐랭 레스토랑의 플레이팅은 정말 대단한 것 같아요. ^^
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