Freshly made Pumpkin Soup is always requested in my house.

I say pumpkin soup but it’s not the tradional “orange pumpkin” that people thank of like at Halloween. This pumpkin is the small green pumpkin that is organize inside as you can see from the photos below. The skin is not use in the recipe so you have to peel or cut that off before chopping and cooking.

The soup is very healthy and simply made from getting a pumpkin/squash from your local food market. Cutting up the pumpkin is pretty simple. Next you add your chicken stock and blend in the most powerful blender you have and you are ready for cooking on the stove.

I hope you enjoy my pumpkin soup :-)
My husband loved the taste of the soup and it makes enough for several servings. You don’t need to buy a large pumpkin.

สวัสดีค่ะทุกคน เมื่อวานเย็น ก็เตรียมจะออกไปทานข้าวนอกบ้าน แต่งตัวเสร็จ สายฟ้าฟาดลงที่เพื่อนบ้านอย่างแรง และฝนก็กระหน่ำตกลงมาอย่างหนัก ทำให้เราสองคนต้องเปลี่ยนแผนการ งดออกไปทานข้าวนอกบ้าน เลยเป็นหน้าที่ คิดหาเมนูสำหรับอาหารค่ำสิ หันไปหันมา ทำอะไรทานกันดีหน่อออ เห็นฟักทองที่ซื้อไว้จะแกงไตปลา แต่ก็ไม่มีเวลาจะได้แกงสักที เลยต้องขอยืมฟักทองสำหรับแกงไตปลา เอามาทำเป็นซุปฟักทองสำหรับเราสองคนกัน ซุปฟักทองก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เราสองคนชอบทานกันมากๆ เราไม่ต้องใส่นม หรือ ครีม อะไรเลย แค่ปอกเปลือกฝักทอง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเอาไปผัดกัน หอมขาว และน้ำมันมะพร้าวที่บ้านจะใช้น้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหาร ผัดจะหอมและพอสุกนิดหน่อย เราเติมน้ำซุปไก่ น้ำซุปไก่เราซื้อมาที่เขาผลิตขายในกล่องนะ แต่เลือกซื้อที่ไม่มีสารเจือป่น ออกแกนิก เติมน้ำซุปลงไป เคี่ยวให้เดือด และนำไปใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ถ้าข้นมากให้เติมน้ำซุปไก่เพิ่ม เอาแบบ พอดีๆไม่ข้นจนเหนียว กะเอาให้ดูเป็นซุปข้นหน่อย และปรุงด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยซีสพามาซาน และใบไทม หอมอร่อยถูกใจพ่อบ้าน 😍😋

ฟักทองเราชอบซื้อขนาดลูกเล็กๆจะเหมือนของไทยเราเปลือกสีเขียวเหลือง จะปอกง่ายและรสชาติอร่อยเหมือนบ้านเรา ที่บ้านจะทาน นม และครีม ไม่ได้ เพราะแพ้กันทั้งคู่เลยมาใช้น้ำซุปไก่แทน ฝักจะออกรสชาติหวานธรรมชาติของมันอยู่ เราไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือเพิ่มความหวานเลย เติมเกลือนิดหน่อย อร่อยแบบสุขภาพดีเลยทีเดียว ซุปวันนี้ก็เหมาะกับอากาศฝนตกฟ้าแรงๆ นั่งทานซุปในบ้าน และเปิดไวน์แดง นั่งดื่มกันสองคนตายาย ประหยัดตังไปอีก $70 ถ้าเราออกไปทานข้างนอกบ้านอาหารคนละอย่าง เครื่องคนละแก้ว ก็ประมาณนี้

---

ลองทำทานกันดูนะ ถ้าใครชอบครีมเยอะหรือนม ก็จัดไปตามสไตล์ของตัวเอง เรื่องของอาหารไม่มีสูตรที่ตายตัว ดัดแปลงกันไป ของให้เรามีความสุขในสิ่งที่ทำ ไม่ว่าเราทำอะไรเราต้องใส่ใจกับทุกสิ่งที่เราทำ ทุกอย่างมันก็จะออกมาดี และเราก็ภูมิใจ สิ่งที่เราทำ

Have A Good Weekend, Be Happy, And Have fun - Thank you for upvote, and following 😍❤️🇹🇭🇺🇸

---

---