Meminum teh panas memang menyenangkan, namun sering kali teh yang sudah dibuat dibiarkan dingin dan kita ingin memanaskannya kembali. Meski terlihat sepele, memanaskan kembali air teh sebenarnya memiliki dampak terhadap rasa dan kualitasnya. Berikut beberapa hal yang perlu Anda ketahui tentang memanaskan kembali air teh.
1. Perubahan Rasa
Memanaskan kembali teh bisa membuat rasanya menjadi lebih pahit dan sepat. Teh mengandung senyawa polifenol seperti tanin yang bertanggung jawab atas rasa khasnya. Ketika teh dipanaskan ulang, kandungan tanin bisa meningkat, sehingga menyebabkan rasa teh menjadi lebih pekat, bahkan cenderung pahit.
2. Kandungan Nutrisi yang Berkurang
Teh mengandung antioksidan seperti katekin, yang berperan dalam manfaat kesehatannya. Namun, memanaskan ulang teh bisa mengurangi kandungan antioksidan ini. Panas yang berlebihan dapat merusak sebagian besar senyawa antioksidan, yang berarti manfaat teh sebagai penangkal radikal bebas bisa berkurang.
3. Potensi Pembentukan Senyawa Berbahaya
Jika teh sudah dibiarkan terlalu lama dalam suhu ruang sebelum dipanaskan ulang, ada risiko kontaminasi bakteri atau pertumbuhan jamur, terutama jika teh mengandung gula atau bahan tambahan lainnya. Memanaskan ulang teh yang sudah lama diseduh juga dapat menyebabkan pembentukan senyawa berbahaya seperti nitrosamin, meski dalam jumlah kecil, yang dapat berdampak pada kesehatan jika sering dikonsumsi.
4. Tips agar Teh Tetap Segar Tanpa Dipanaskan Ulang
Untuk menjaga teh tetap hangat tanpa memanaskannya ulang, Anda bisa mencoba beberapa cara berikut:
Gunakan Termos
Tuang teh ke dalam termos setelah diseduh untuk mempertahankan panasnya lebih lama.Seduh dalam Porsi Kecil
Daripada menyeduh teh dalam jumlah besar sekaligus, seduhlah dalam porsi kecil sehingga Anda bisa menikmatinya dalam kondisi hangat tanpa perlu memanaskannya lagi.Teh Dingin atau Es Teh
Jika teh sudah terlanjur dingin, Anda bisa mengubahnya menjadi teh dingin atau es teh. Tambahkan sedikit es batu dan irisan lemon atau madu agar rasanya tetap segar dan nikmat.
Kesimpulan
Memanaskan kembali air teh memang mungkin dilakukan, tetapi sebaiknya dihindari karena dapat mengurangi manfaat kesehatannya, mengubah rasanya, dan berpotensi membentuk senyawa berbahaya jika sudah dibiarkan lama. Untuk menikmati teh dalam kualitas terbaik, usahakan minum teh saat baru diseduh atau gunakan termos untuk menjaga kehangatannya lebih lama.
Referensi: https://manfaattehhitam.com/2023/11/14/bolehkah-teh-dihangatkan-kembali/