¡Hola amigos de Hive!
Los tequeños son un rico pasapalo presente en la mesa y ocasiones especiales de todos los Venezolanos, la masa de harina de trigo que envuelve el queso al ser fritado es una gran combinación perfecta, mostraré la primera parte de esta receta de pasapalos Venezolanos, conozcamos como hacer los deliciosos tequeños.
Bienvenidos amigos de Hive.
Ingredientes:
🍽Harina de trigo.
🍽Aceite vegetal.
🍽Una cucharada de sal.
🍽Tres cucharadas de azúcar.
🍽Queso.
🍽Levadura.
🍽Un huevo.
Primer paso: Elaboración de la masa.
En un recipiente plástico agregamos agua filtrada, luego agregamos dos cucharadas de levadura, luego una de sal, otras tres de azúcar, por último agregamos un huevo, mezclamos muy buen todos los ingredientes hasta que el huevo este totalmente disuelto, dejamos reposar durante cinco minutos, para después agregar la harina de trigo lentamente luego comenzamos a revolver con la yema de los dedos y vamos esparciendo la harina ligeramente hasta que la misma ya esté compactado, una vez que la masa este lista y no se pegue, luego dejamos la masa en una bolsa metida para que la misma pueda crecer durante 15 minutos.
Segundo paso: ¿Como hacer el tequeño?
Procedemos una vez a que la masa haya reposado, la estiramos con ayuda de nuestro rodillo, hasta que la misma ya tenga una apariencia delgada o fina, la logramos expandir muy bien, logramos cortarla y dividir en tiras a lo largo, de igual tamaño, picamos delgados trozos de queso en forma de palitos, luego agarramos la tira de masa la colocamos en la punta y procedemos a estirarla y rodear el queso, debemos sellar muy bien con la masa el queso ya que no puede quedar ninguna superficie del queso expuesta quedará totalmente envuelto.
**Tercer paso: Fritar el tequeño."
En un sarten agregamos el aceite, cuando el sarten este caliente, esperamos y luego debemos esperar que el aceite se ponga bien caliente y salgan burbujas en el, luego una vez que este caliente agregamos en el los tequeños, vamos volteando hasta que estén listos y bien dorados.
Tequeños ya listo.
Este será el rico resultado de nuestros tequeños.
créditos @doze
