อาหารไทยโบราณหาทานยาก ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู🤤

สวัสดีค่ะทุกคน กลับวันนี้ด้วย อาหารโบราณ ย่าวัย 86ปี เป็นคนให้ทำ อาหารบ้านๆ แกงกะทิสายบัวใส่ปลาทู ลำพังดอิงเองมีลูกน้อยสองคน คนโตสองขวบ และเล็ก สองเดือน กำลังยุ่งวุ่นวาย เลยไม่ค่อยมีเวลามาเขียนโพสต์ การเลี้ยงลูกสองคน เหนื่อยมาก พ่อของลูกก็ไม่อยู่บ้าน ไปรับใช้ชาติ เป็นทหารอยู่ลพบุรี เอิงเลยต้องเลี้ยงคนเดียว แต่ก็โชคยังมี ป้าๆ อาๆ และญาติพี่น้อง ช่วยกัน ถ้าไม่ได้พวกเขานะ ตายแน่ๆ

มาเข้าเรื่องของอาหารโบราณ หาทานยากกัน คือวันนี้ย่าเขานึกอยากกินแกงกะทิสายบัว และแม่เอิงก็ไม่อยู่ อาเก๋ก็ไม่อยู่ ย่าเลยบอกให้เอิงทำ ย่าก็บอกทีละอย่างว่าต้องทำยังไงบ้าง ปอกหอมแดง สัก6-7 หัว ล้างน้ำ ให้สะอาด และเอามาตำกับกะปิและพริกไทย ตำพอละเอียด ตั้งหม้อและเท กะทิลงไปพอเดือด ก็ตักเครื่องที่ตำไว้ใส่หม้อ ระหว่างนั้นย่าช่วยแกะปลาทู ใส่สายบัว ต้มให้สุก และใส่ปลาทู พอเดือดก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำส้มมะขาม และชิมรสให้ออก เปรี้ยว หวาน เค็ม และปิดไฟ

อ้อ ลืมบอก ปลาทูย่าเขาใส่ปลาทูนึ่งค่ะ หาปลาทูสดไม่มีในตลาด มีปลาทูนึ่งในตู้เย็น ย่าบอกใช้แทนกันได้ กะทิ วันนี้ย่าบอกไม่มีใครไปปีนต้นมะพร้าวให้เลยใช้กะทิกระป๋อง ย่าบอก สูตรโบราณจริง ต้องกะทิขูดเอง คั่นกะทิกับมือเอง จะอร่อยจริงของแท้ สายบัวหาเก็ยจากสระหลังบ้าน

เป็นไงกันบ้างค่ะ หน้าอาหารบ้านๆแบบ โบราณของเอิง แต่ย่าสั่งให้ทำ 😁 เอิงชิมแล้วอร่อยมากๆค่ะ เด็กๆสมัยนี้จะไม่ค่อยได้เห็นหรือลองทานกัน เอิงเห็นย่าทายข้าวสองชามเลย 😁 อร่อย หรือว่า หิวค่ะ คุณย่า
ฝากโพสต์แม่ลูกออ่นไว้เท่านี้ก่อนนะค่ะ จะพยายามปีกตัวมาเขียนโพสต์ การเลี้ยงลูกช่างเหนื่อยมากๆขอบอก กำลังดื้อ กำลังซนกันเลย