สวัสดีคะทุกท่าน, Hi All Steemains,
วันนี้เรานำเสนอ หอยหอม หรือเรียกอีกชื่อคือ หอยภูเขา เป็นหอยที่นำมาทำเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของคลองมะเดื่อ จ.นครนายก มีคนบอกว่ารสชาติจะหวานและหอม สมชื่อคะ
หอยหอม จะมีออกมาให้เราได้จับมาทำอาหารเพียง 1 ปีออก 1 ฤดูกาล ในช่วงหน้าฝนประมาณ พ.ค.-ส.ค. ของทุกปีตามช่วงฝนที่ตก หลังจากนั้นหอยหอมจะกลับตัวเพื่อจำศิล
หอยหอม มีวิธีการหา คือต้องหาบนเขา ตามหิน ตามใบไม้ บนเขาที่มีความอุดมสมบรูณ์ความชื้นที่เหมาะสม และที่สำคัญคือจะหาเฉพาะเวลากลางคืนเท่านั้นคะ
วิธีการทำเมนูหอยหอม คือการนำมาต้ม และนำไปปิ้งอีกครั้งเพื่อความอร่อย หอม เนื้อนุ่ม สีเนื้อเหลือง หรือต้มอย่างเดียวก็ได้ค่ะ ต้มแล้วก็มาแคะเเล้วมาจิ้มแจ่ว คะ หรือนำไปทำยำหอยหอมก็อร่อยนะคะ
หอยหอมทนตายยาก อยู่ได้หลายวัน โดยไม่ต้องแช่น้ำเพียงเอาน้ำพรมๆนิดก็พอ บางคนบอกว่าถ้าก่อนกิน 1 วันเอามะพร้าวแก่เลี้ยง เช้ามาก็มาต้ม จะมันมาก
