เมนูสุดแซ่บ “ผัดเผ็ดซี่โครงหมูนุ่ม”

สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาว Steemian ที่น่ารักทุกท่าน
วันนี้จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูสุดแซ่บ “ผัดเผ็ดซี่โครงหมูนุ่ม” กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อย
รสเผ็ดของพริกแกงกับความหอมของใบกระเพรา หรือใบยี่หร่าเข้ากันยิ่งนัก

วัตถุดิบ

1. กระดูกซี่โครงหมูอ่อน 300 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบมะกรูดฉีก ใบกระเพรา หรือใบยี่หร่า

วิธีทำ

1. หั่นซี่โครงหมูอ่อน ให้บาง ๆ ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งน้ำมัน 2 ชต. ใส่พริกแกง และน้ำ 3 ชต. ลงไป
3. ผัดด้วยไฟอ่อนให้หอม ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าพริกแกงจะเนียน แห้งให้เติมน้ำทีละน้อย
4. ใส่หมูที่หั่นลงไป เติมซีอิ้วขาวเล็กน้อย อย่าคน ให้ใช้วิธี พลิกกลับด้าน จนกว่าจะเริ่มสุก จึงคนได้
5. ผัดหรือรวนต่อไป 5-10 นาที หากแห้งให้เติมน้ำ ปรุงรส ชิมตามชอบ
6. ใส่ใบมะกรูดและกะเพราลง ผัดพอสลิด
   หมายเหตุ หากชอบผักก็ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว เม็ดพริกไทยอ่อน กระชาย ได้ตามต้องการค่ะ