⭐️ขนมครกไทยโบราณ สูตรคุณแม่⭐️

สวัสดีเพื่อนๆชาว Steemains ทุกคนนะครับ | Hi, Steemains friends.

ขนมครก

• วันนี้ทำโพสต์แนวใหม่ คือการทำขนมครกไทยโบราณ เนื่องจากเมื่อวานผมได้นั่งดูแม่ทำขนมครก ซึ่งส่วนตัวแล้วผมทำไม่เป็นหรอกครับ ไปนั่งดูแล้วก็ถ่ายรูป ดูวัตถุดิบที่ใช้ในการทำ และขั้นตอนการทำ จะได้นำภาพมาฝากเพื่อนๆชาว Steemains (โพสต์นี้แม่เป็นคนช่วยคิดเนื้อหาและวิธีทำต่างๆนะครับ)

งั้นเรามาเริ่มกันเลยนะครับ🔽🔽

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 400 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว ประมาณ 50 กรัม
• กากมะพร้าว สำหรับปั่นเป็น หัวกะทิและหางกะทิ
• น้ำเปล่า
• น้ำมันพืช
• เกลือป่น
• น้ำตาล

อุปกรณ์

• ถาดขนมครก (อันนี้ไม่แน่ใจว่าเรียกถูกไหมนะ แต่คนใต้เรียกแบบนี้)
• กะละมัง
• กรอง
• เตาถ่าน
• ถาด & ช้อน
• กาน้ำร้อน

ขั้นตอนการทำ

ตัวขนมครก

• เริ่มด้วยการปั่นน้ำกะทิ แยกส่วนหัวกะทิและหางกะทินะครับ
• เริ่มเทแป้งข้าวเจ้าใส่กะละมัง ต่อด้วยแป้งข้าวเหนียว ผสมให้เข้ากัน
• เทหางกะทิลงไปผสมกับแป้ง แล้วคนเบาๆ
• เทน้ำเปล่าลงไปผสม เมื่อส่วนผสมทุกอย่างครบแล้ว เริ่มคนแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

หน้ากะทิ

• เทหัวกะทิลงภาชนะ
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ให้รสชาติกลมกล่อม
• คนทุกอย่างให้เข้ากัน จนกว่าน้ำตาลและเกลือจะละลายหมด

ขั้นตอนการหยอดขนมครก

• นำถาดขนมครก ขึ้นตั้งไฟ ใช้ผ้าชุบน้ำมันพืช เช็ดทุกหลุมในถาดขนมครก
• เมื่อถาดขนมครกเริ่มร้อน (มีควันขึ้นเล็กน้อย) ก็นำแป้งส่วนตัวขนมมาใส่กาน้ำร้อนแล้วเริ่มหยอด
• เมื่อตัวขนมครกเริ่มสุก ให้นำหน้ากะทิหยอดลงไป รอจนสุก แล้วก็ตักขนมครกขึ้นมา พร้อมเสิร์ฟ

🎖อันนี้เป็นสูตรแล้ววิธีทำขนมครกไทยโบราณส่วนตัวของแม่ผม อาจจะมีวิธีทำหรือขั้นตอนการทำที่แตกต่างจากของคนอื่น ถ้าเพื่อนๆชาว Steemains มีวิธีทำหรือสูตรที่ต่างจากนี้ ก็ลองเอามาแชร์ มาแบ่งปันกันได้นะครับ (คุณแม่ฝากบอกว่าถ้าใครมีสูตรขนมครก ก็แนะนำมาได้ จะได้นำสูตรต่างๆมาพัฒนาสูตรขนมครกของแม่อีก)

Kanomkok

• This is a new post. Is to make ancient Thai candy. When I was watching my mom make candy. I do not know what to do. To sit and take a picture. View the raw materials used in making. And the process. I have a picture of my friends Steemains (this post is a help to think of content and how to do it.)

So let's get started 🔽🔽

Raw Materials.

• Rice flour about 400 grams
• Glutinous rice flour about 50 grams
• Coconut residue for spinning. Coconut milk and coconut milk
• Water
• Vegetable oil
• Salt
• Sugar

Device

• Kanomkok Tray
• Basin
• Filter
• Stove
• Tray & Spoon
• Kettle

Procedures

• Start with spinning coconut milk. The elixir and coconut milk.
• Put the rice flour into the basin. With glutinous rice flour Mix well.
• Pour the coconut milk into the coconut milk and mix well with the flour.
• Pour the water into the mix. When all ingredients are complete. Start the dough quickly to keep the ingredients together.

Coconut milk

• Pour into the container
• Season with sugar and salt. Delicious taste.
• All the people together. Until sugar and salt are completely dissolved.

Steps to drop candy.

• Put the meringue tray to set the light using a cloth moistened with vegetable oil. Wipe all holes in the pan.
• When the mug tray starts to heat. (With a little smoke), bring the dough to a hot pot and start dropping.
• When the meringue begins to ripen. Take the coconut milk to wait until cooked and then scoop up. Ready to serve.

🎖This is a recipe for how to make my own ancient Thai cakes. There may be ways or steps to do that are different from others. If Steemains friends have a different way or formula. Try to share. I have to share it. If you have a recipe that you have a recipe for a recipe to develop your mother's recipe.

🙏🏻ขอบคุณสำหรับการอ่านข้อมูลในโพสต์นี้ | Thank you🙏🏻